《山東食品發酵》雜志論文格式要求：
①論著須有中、英文摘要。中文摘要字數為300字以內，英文摘要與中文摘要內容一致。
②所有來稿必須為原創，并且未由其他機構出版。
③資助課題的基金項目及編號（編號寫在網括號內），通訊作者姓名、辦公電話號碼及Email地址，第一作者簡介包括姓名、學位、職稱、職務、辦公電話號碼和Email地址等。
④前言：主要概述本文的立題依據、研究思路、實驗基礎及國內外現狀，并應明確說明本文研究目的、創新性或特點等。
⑤參考文獻不少于5 條，采用順序編碼制在引文右上角處標注，且文后參考文獻須與引文編碼對應。文獻著錄應采用標準化的著錄格式。
基本信息
《山東食品發酵》雜志是由山東省食品發酵工業研究設計院主管，山東省食品發酵工業研究設計院主辦的國內外公開發行的學術理論期刊，創刊于1971年，是國內工業領域具有廣泛影響力的權威刊物。
該雜志現被知網收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權威數據庫收錄。
此外，還榮獲多項榮譽，如：中國期刊全文數據庫（CJFD）等，這些都體現了該雜志在推動工業理論與實踐發展方面的重要貢獻。
欄目設置
《山東食品發酵》雜志欄目涵蓋工業領域多個維度，包括：科研生產、專題綜述等。
作為一本具有較高學術水平和影響力的工業雜志，多年來一直致力于推動工業領域的改革與發展，為工業工作者和研究者提供了一個交流和探索的平臺，對促進我國工業事業的發展起到了積極的作用。
《山東食品發酵》雜志往年文章平均引文率
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