《Journal Of Food Measurement And Characterization》國際標準刊號?ISSN：2193-4126，電子期刊的國際標準刊號：2193-4134。
創刊時間：2007年
出版周期：6 issues per year
出版語言：English
國際簡稱：J FOOD MEAS CHARACT
研究方向：Agricultural and Biological Sciences - Food Science
期刊定位與內容：
食品測量與表征雜志(Journal Of Food Measurement And Characterization)是一本由Springer US出版的學術刊物，主要報道Agricultural and Biological Sciences-Food Science相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2007年，出版周期6 issues per year。
《食品測量與表征雜志》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
這本跨學科期刊發表新的測量結果、特性、區分模式、測量方法和程序，用于食品工藝創新、產品開發、質量控制和安全保障等目的。
該期刊涵蓋與食品特性測量和特性描述相關的所有主題，包括食品和食品材料的所有類型的測量特性、特征和模式、測量原理和技術、技術的開發和評估、新用途和應用以及系統和程序的工業實施。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期6 issues per year。近年來，該期刊的年發文量約為511篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為2.9，CiteScore指數6，SJR指數0.622。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6
- SJR：0.622
- SNIP：0.82
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Engineering 小類：Safety, Risk, Reliability and Quality | Q1 | 45 / 207 |
78%
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| 大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering | Q1 | 91 / 384 |
76%
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| 大類：Engineering 小類：Food Science | Q1 | 96 / 389 |
75%
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| 大類：Engineering 小類：General Chemical Engineering | Q2 | 78 / 273 |
71%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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