《Trends In Food Science & Technology》國際標準刊號?ISSN：0924-2244，電子期刊的國際標準刊號：1879-3053。
創(chuàng)刊時間：1990年
出版周期：Irregular
出版語言：English
國際簡稱：TRENDS FOOD SCI TECH
研究方向：工程技術(shù) - 食品科技
期刊定位與內(nèi)容：
食品科技趨勢(Trends In Food Science & Technology)是一本由Elsevier Ltd出版的學術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創(chuàng)刊于1990年，出版周期Irregular。
《食品科技趨勢》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品科學與技術(shù)趨勢》是首屈一指的國際同行評審期刊之一，發(fā)表當前技術(shù)、食品科學和人類營養(yǎng)方面的重要評論和評論。它的作用是填補專業(yè)主要期刊和一般貿(mào)易雜志之間的空白，以可讀、科學嚴謹?shù)姆绞疥P(guān)注最有前景的新研究發(fā)展及其當前和潛在的食品行業(yè)應用。
主題包括新的或新穎的原材料，包括生物活性化合物、成分和技術(shù)；分子、微觀和宏觀結(jié)構(gòu)；食品工程的新發(fā)展；在線控制的快速技術(shù)；新型加工和包裝技術(shù)；先進的生物技術(shù)和納米科學的發(fā)展和在食品研究中的應用；質(zhì)量保證方法和組學技術(shù)的應用；食品中生物和非生物危害的風險評估；食物過敏和不耐受；食物功能以及飲食與疾病的關(guān)系；以及消費者對食品和風險評估的態(tài)度。
期刊包括精選的評論、評論、會議報告和書評，以及即將舉行的會議、課程和展覽的日歷。它不發(fā)表研究論文。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Irregular。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為307篇。
學術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為15.1，CiteScore指數(shù)32.5，SJR指數(shù)2.999。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：32.5
- SJR：2.999
- SNIP：3.474
| 學科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 2 / 389 |
99%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology | Q1 | 4 / 311 |
98%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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