《Food Chemistry》出版語言：English，具體論文語言需根據(jù)相關征稿要求而定，可聯(lián)系雜志社或在線客服。
該雜志是一本由Elsevier Ltd出版的國際知名學術(shù)期刊，創(chuàng)刊于1976年，出版語言：English，專注于工程技術(shù)-食品科技領域，重點介紹工程技術(shù)-食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品化學》發(fā)表原創(chuàng)研究論文，涉及食品化學和生物化學的進展或所使用的分析方法/方法。所有論文都應側(cè)重于所進行研究的新穎性。
此外，關于《Food Chemistry》的數(shù)據(jù)統(tǒng)計如下：
（1）JCR分區(qū)信息：按JIF指標學科分區(qū)：Q1，按JCI指標學科分區(qū)：Q1
JCR分區(qū)信息
Food Chemistry（2023-2024年最新版數(shù)據(jù)）
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 5 / 74 |
93.9%
|
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 8 / 173 |
95.7%
|
| 學科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 4 / 114 |
96.9%
|
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 5 / 74 |
93.92%
|
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 7 / 173 |
96.24%
|
| 學科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 2 / 114 |
98.68%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
（2）Cite Score（2024年最新版）
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：16.3
- SJR：1.745
- SNIP：1.985
| 學科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Chemistry 小類：Analytical Chemistry | Q1 | 3 / 156 |
98%
|
| 大類：Chemistry 小類：Food Science | Q1 | 11 / 389 |
97%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
（3）在中科院分區(qū)表中，大類學科中農(nóng)林科學為：1區(qū)，小類學科中CHEMISTRY, APPLIED工程技術(shù)-食品科技：1區(qū)
中科院分區(qū)信息
食品化學2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應用化學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
NUTRITION & DIETETICS
營養(yǎng)學
|
1區(qū)
1區(qū)
1區(qū)
|
是 | 否 |
食品化學2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應用化學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
NUTRITION & DIETETICS
營養(yǎng)學
|
1區(qū)
1區(qū)
1區(qū)
|
是 | 否 |
食品化學2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應用化學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
NUTRITION & DIETETICS
營養(yǎng)學
|
1區(qū)
1區(qū)
1區(qū)
|
是 | 否 |
食品化學2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 2區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應用化學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
NUTRITION & DIETETICS
營養(yǎng)學
|
2區(qū)
1區(qū)
1區(qū)
|
是 | 否 |
食品化學2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應用化學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
NUTRITION & DIETETICS
營養(yǎng)學
|
1區(qū)
1區(qū)
1區(qū)
|
是 | 否 |
食品化學2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應用化學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
NUTRITION & DIETETICS
營養(yǎng)學
|
1區(qū)
1區(qū)
1區(qū)
|
是 | 否 |
中科院JCR期刊分區(qū)（又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù)）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區(qū)表中，主要參考3年平均IF作為學術(shù)影響力，最終每個分區(qū)的期刊累積學術(shù)影響力是相同的，各區(qū)的期刊數(shù)量由高到底呈金字塔式分布。
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