《Cereal Chemistry》出版語(yǔ)言：English，具體論文語(yǔ)言需根據(jù)相關(guān)征稿要求而定，可聯(lián)系雜志社或在線客服。
該雜志是一本由John Wiley & Sons Inc.出版的國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊，創(chuàng)刊于1924年，出版語(yǔ)言：English，專(zhuān)注于工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域，重點(diǎn)介紹工程技術(shù)-食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《谷物化學(xué)》發(fā)表高質(zhì)量的論文，報(bào)道谷物（大麥、玉米、小米、燕麥、大米、黑麥、高粱、小黑麥和小麥）、豆類(lèi)（豆類(lèi)、扁豆、豌豆等）、油籽和特種作物（莧菜、亞麻、藜麥等）的遺傳學(xué)、生物技術(shù)、成分、加工和利用方面的新研究和重大概念進(jìn)展。歡迎發(fā)表與健康、營(yíng)養(yǎng)、寵物和動(dòng)物食品以及安全相關(guān)的谷物科學(xué)論文，以及與這些領(lǐng)域相關(guān)的新方法、儀器和分析，以及研究筆記和專(zhuān)題評(píng)論論文。
該期刊通常不接受關(guān)注非谷物成分、商業(yè)或?qū)Ｓ屑夹g(shù)的論文，或在沒(méi)有擴(kuò)展知識(shí)的情況下證實(shí)先前研究的論文。描述產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的論文應(yīng)包括對(duì)基本理論原理的討論。
此外，關(guān)于《Cereal Chemistry》的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如下：
（1）JCR分區(qū)信息：按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)：Q3，按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)：Q3
JCR分區(qū)信息
Cereal Chemistry（2023-2024年最新版數(shù)據(jù)）
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 38 / 74 |
49.3%
|
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 104 / 173 |
40.2%
|
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 43 / 74 |
42.57%
|
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 121 / 173 |
30.35%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報(bào)告》（Journal Citation Reports，簡(jiǎn)稱JCR）。JCR對(duì)86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計(jì)。JCR將收錄期刊分為176個(gè)不同學(xué)科類(lèi)別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當(dāng)年IF，最終每個(gè)分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
（2）Cite Score（2024年最新版）
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：5.1
- SJR：0.608
- SNIP：0.806
| 學(xué)科類(lèi)別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Food Science | Q2 | 130 / 389 |
66%
|
| 大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Organic Chemistry | Q2 | 87 / 211 |
59%
|
CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
（3）在中科院分區(qū)表中，大類(lèi)學(xué)科中農(nóng)林科學(xué)為：4區(qū)，小類(lèi)學(xué)科中CHEMISTRY, APPLIED工程技術(shù)-食品科技：4區(qū)
中科院分區(qū)信息
谷物化學(xué)2023年12月升級(jí)版
| 大類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | 小類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 4區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應(yīng)用化學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區(qū)
4區(qū)
|
否 | 否 |
谷物化學(xué)2022年12月升級(jí)版
| 大類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | 小類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 4區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應(yīng)用化學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區(qū)
4區(qū)
|
否 | 否 |
谷物化學(xué)2021年12月舊的升級(jí)版
| 大類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | 小類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 4區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應(yīng)用化學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區(qū)
4區(qū)
|
否 | 否 |
谷物化學(xué)2021年12月基礎(chǔ)版
| 大類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | 小類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 4區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應(yīng)用化學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區(qū)
4區(qū)
|
否 | 否 |
谷物化學(xué)2021年12月升級(jí)版
| 大類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | 小類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 4區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應(yīng)用化學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區(qū)
4區(qū)
|
否 | 否 |
谷物化學(xué)2020年12月舊的升級(jí)版
| 大類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | 小類(lèi)學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應(yīng)用化學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
3區(qū)
3區(qū)
|
否 | 否 |
中科院JCR期刊分區(qū)（又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù)）是中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心世界科學(xué)前沿分析中心的科學(xué)研究成果。在中科院期刊分區(qū)表中，主要參考3年平均IF作為學(xué)術(shù)影響力，最終每個(gè)分區(qū)的期刊累積學(xué)術(shù)影響力是相同的，各區(qū)的期刊數(shù)量由高到底呈金字塔式分布。
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