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篇(1)

關(guān)鍵詞：旅游管理；特色專業(yè)；社會經(jīng)濟

一、概況

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》中明確指出：“促進高校辦出特色”，“引導(dǎo)高校合理定位，克服同質(zhì)化傾向，形成各自的辦學(xué)理念和風(fēng)格，在不同層次、不同領(lǐng)域辦出特色”。高校的特色是通過其特色專業(yè)顯現(xiàn)出來的。在一定意義上說，高等學(xué)校的特色專業(yè)是競爭力、品牌和文化的集中體現(xiàn)，是一所學(xué)校辦學(xué)經(jīng)驗趨于成熟的標(biāo)志，是提高辦學(xué)水平的重要途徑。進行特色專業(yè)建設(shè)，是高等學(xué)校獲得持續(xù)競爭力、影響力，增強競爭優(yōu)勢的重要戰(zhàn)略手段。特色專業(yè)的多寡，也是衡量一所高校、一個地區(qū)高校綜合水平和競爭力的一項主要指標(biāo)。海南高校怎樣根據(jù)社會經(jīng)濟發(fā)展的實際，正確識別和遴選一批特色專業(yè)并大力進行特色專業(yè)的建設(shè)，成為海南高校面臨的一大任務(wù)。

二、海南應(yīng)將旅游管理專業(yè)作為國家級特色專業(yè)建設(shè)的緣由

1.現(xiàn)有國家級旅游管理特色專業(yè)建設(shè)點的布點情況與分析

自2007年至今，教育部、財政部公布了七批國家級特色專業(yè)建設(shè)點共3454個，其中，有23所高校的旅游管理專業(yè)被確定為國家級特色專業(yè)建設(shè)點（如表1）。

注：本表數(shù)據(jù)系根據(jù)教育部、財政部公布的各批國家級特色專業(yè)建設(shè)點統(tǒng)計；

﹡該校的特色專業(yè)建設(shè)點名稱為“旅游管理與服務(wù)教育”；

﹡﹡該校的特色專業(yè)建設(shè)點名稱為“旅游管理（英語）”。

顯然，這些學(xué)校獲得旅游管理特色專業(yè)建設(shè)點，并不完全因為其在國內(nèi)各高校之間的比較優(yōu)勢，還有一些真正在國內(nèi)具有比較優(yōu)勢的大學(xué)（如中山大學(xué)、浙江大學(xué)、南開大學(xué)、陜西師范大學(xué)、華東師范大學(xué)等）并沒有將旅游管理申報為國家級特色專業(yè)。從旅游管理特色專業(yè)建設(shè)點的分布來看，高等學(xué)校在自己的特色專業(yè)識別時主要考慮兩個方面：一是旅游管理專業(yè)在本校各專業(yè)中的比較優(yōu)勢是否明顯；二是與本地社會經(jīng)濟發(fā)展的需求是否能夠較好結(jié)合。

2.海南省現(xiàn)有國家級特色專業(yè)建設(shè)點分布及分析

在國家教育部、財政部批準(zhǔn)的七批國家級特色專業(yè)建設(shè)點中，海南省獲得了國家級特色專業(yè)建設(shè)點13個（如表2），占全國的0.376%，從比例來看，是全國最低的水平的省份之一。[1]

注：本表數(shù)據(jù)系根據(jù)教育部、財政部公布的各批國家級特色專業(yè)建設(shè)點統(tǒng)計。

從海南省高校的國家級特色專業(yè)建設(shè)點所屬學(xué)科來看，包括農(nóng)學(xué)5個、醫(yī)學(xué)2個、理學(xué)1個、工學(xué)1個、法學(xué)1個、教育學(xué)1個、藝術(shù)學(xué)1個和與農(nóng)林相關(guān)的管理學(xué)1個，較好地反映了海南高等教育的積累和社會經(jīng)濟發(fā)展的實際。這些特色專業(yè)集中于海南大學(xué)、海南師范大學(xué)和海南醫(yī)學(xué)院，其余本科院校無一國家級特色專業(yè)建設(shè)點。

3.特色專業(yè)建設(shè)的目的與海南社會經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)實

社會經(jīng)濟的發(fā)展對人才的需求與高校的人才供給之間存在著差異，這種差異不表現(xiàn)在數(shù)量上，而主要表現(xiàn)在人才的結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和適用性等方面。一是社會經(jīng)濟發(fā)展對人才需求的多樣性、變動性與高校人才培養(yǎng)的相對穩(wěn)定性、滯后性之間的差異；二是各行業(yè)對于人才需求的特殊性與高校培養(yǎng)人才的通用性之間的差異；三是特定工作崗位所涉及的知識的廣泛性、交叉性與高校人才培養(yǎng)的專門性之間的差異。[2]正是在這種高等教育質(zhì)量不能完全適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要的情況下，非常有必要進行特色專業(yè)建設(shè)。通過特色專業(yè)建設(shè)，促進學(xué)科的發(fā)育和成熟，為人才市場提供必要的人力資源和智力支持。對于地方性高校來說，特色專業(yè)的建設(shè)要面向地方、充分依靠地方的現(xiàn)有條件和優(yōu)勢，為地方的社會經(jīng)濟發(fā)展提供所需的人才，充分研究地方的社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢與發(fā)展戰(zhàn)略，通過特色專業(yè)的建設(shè)，服務(wù)于地方的發(fā)展戰(zhàn)略。

海南建省之后，海南社會經(jīng)濟有了迅速的發(fā)展，特別是《國務(wù)院關(guān)于推進海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》（國發(fā)[2009]44號）頒布之后，國際旅游島建設(shè)上升為國家戰(zhàn)略，對于海南社會經(jīng)濟發(fā)展目標(biāo)和產(chǎn)業(yè)選擇有了更加明確的定位?，F(xiàn)有的特色專業(yè)建設(shè)水平、專業(yè)布點與海南在社會經(jīng)濟發(fā)展中的地位和即將發(fā)揮的作用是不相稱的，海南高等學(xué)校在社會經(jīng)濟發(fā)展中應(yīng)當(dāng)發(fā)揮更加重要的作用。《國務(wù)院關(guān)于推進海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》明確要求：“大力發(fā)展具有海南特色、為建設(shè)國際旅游島服務(wù)的高等教育和職業(yè)教育。加強海南高校特色學(xué)科和專業(yè)建設(shè)”。特色專業(yè)的培育和建設(shè)對于海南高校的發(fā)展、對于海南高校在全國乃至世界的地位和影響力起著決定性作用，也是海南高校履行自己的職責(zé)、完成自己使命的必然選擇。

作為建設(shè)中的國際旅游島，其旅游的發(fā)展速度與質(zhì)量無疑取決于旅游管理與服務(wù)人才的質(zhì)量與數(shù)量，旅游規(guī)劃、旅游管理與服務(wù)人才的培養(yǎng)應(yīng)是海南高校的一個十分重要的任務(wù)，而建設(shè)旅游管理特色專業(yè)是完成好這一任務(wù)的不二途徑。

4.海南現(xiàn)有旅游管理專業(yè)的建設(shè)情況

海南省現(xiàn)有本科院校6所，除海南醫(yī)學(xué)院之外，其余5所均開設(shè)了旅游管理專業(yè)。從專業(yè)（方向）設(shè)置來看，3所本科院校設(shè)置了旅游管理專業(yè)。海南大學(xué)在旅游管理專業(yè)下分旅游企業(yè)管理、國際酒店管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)管理、旅游信息管理和應(yīng)用外語（英、日）等方向，另外在人力資源管理專業(yè)下設(shè)旅游人力資源管理專業(yè)方向，在市場營銷專業(yè)下設(shè)旅游市場營銷和電子商務(wù)專業(yè)方向；海南師范大學(xué)在設(shè)有旅游管理專業(yè)的同時，還設(shè)有中英校際合作旅游管理專業(yè)；海南大學(xué)三亞學(xué)院不僅設(shè)有旅業(yè)管理分院，該分院設(shè)有旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理三個專業(yè)，且在旅游管理專業(yè)下設(shè)旅行社管理、郵輪服務(wù)與管理、高爾夫管理和體育競猜管理等方向，還另設(shè)有國際旅游分院。從旅游管理專業(yè)在校學(xué)生來看，在校學(xué)生規(guī)模超過2000人的達到3所，在校生人數(shù)不足1000人的學(xué)校的年招生規(guī)模也是較大的，海南旅游管理本科學(xué)生總規(guī)模達萬人；從師資來看，盡管海南各校尚無如保繼剛、吳必虎、杜江、馬勇、羅明義等在全國有很大影響力的專家，但已經(jīng)擁有了一個學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)較為合理的教師隊伍。這支隊伍已經(jīng)承擔(dān)起了全部教學(xué)工作并為海南的發(fā)展提供了較大的智力支持。

應(yīng)該說，海南旅游管理類專業(yè)建設(shè)具有了較為扎實的基礎(chǔ)，并逐漸顯現(xiàn)出其優(yōu)勢和特色。有的學(xué)校從專業(yè)內(nèi)涵方面進行方向拓展，有的高校則從專業(yè)的外延進行方向拓展，呈現(xiàn)了多樣性的發(fā)展態(tài)勢。這些多樣化的發(fā)展對于海南國際旅游島建設(shè)提供了必要的人才支撐和智力支持。建設(shè)旅游管理國家級特色專業(yè)并建立一個旅游管理特色專業(yè)體系，將能更好地服務(wù)于國際旅游島建設(shè)、服務(wù)于海南社會經(jīng)濟的發(fā)展。

三、海南國家級旅游管理特色專業(yè)建設(shè)的基本思路

1.分層分級建設(shè)特色專業(yè)

海南旅游管理本科專業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)了較為豐富多彩的局面，可以針對這個實際，建立一個特色專業(yè)建設(shè)體系。這個體系不僅僅是一個按照行政隸屬關(guān)系形成的層級體系，即所謂省級、校級特色專業(yè)，而且還應(yīng)該是一個充分運用旅游管理專業(yè)內(nèi)涵和外延的體系，即在旅游管理的各個環(huán)節(jié)管理方向、旅游的各個方面內(nèi)容管理方向確定各級特色專業(yè)（方向）。從特色專業(yè)建設(shè)的步驟來看，首先鼓勵各學(xué)校建設(shè)自己的特色專業(yè)（方向），然后在對各學(xué)校旅游管理專業(yè)進行評估的基礎(chǔ)上，建立省級特色專業(yè)，并由教育、財政行政主管部門撥款支持；在省級特色專業(yè)建設(shè)達到一定水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，遴選國家級特色專業(yè)建設(shè)點。另外，在各級特色專業(yè)的遴選中，不應(yīng)只看材料的好壞，應(yīng)當(dāng)主要看專業(yè)建設(shè)的實際情況；應(yīng)當(dāng)對所申報的特色專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、教學(xué)內(nèi)容和課程體系、教育方法與手段、教學(xué)組織與管理，特別是社會對于該專業(yè)人才的認(rèn)同程度進行評估。這樣才能將那些確實具有一定特色的專業(yè)選，加大建設(shè)力度，建設(shè)成為社會認(rèn)可的真正的特色專業(yè)。

2.鼓勵特色，杜絕同質(zhì)化

海南培育國家級旅游管理特色專業(yè)不能將已有的23個其他院校的特色作為自己的特色，海南旅游管理特色專業(yè)建設(shè)應(yīng)有自己的特色。海南省內(nèi)各高校旅游管理專業(yè)也應(yīng)具有不同于別校的自己的特色，應(yīng)當(dāng)鼓勵和支持省內(nèi)各高校根據(jù)實際凝練自己的專業(yè)特色。

國際旅游島建設(shè)為旅游管理特色專業(yè)建設(shè)提供了一個非常寬闊的平臺，各高校旅游管理特色專業(yè)建設(shè)可以圍繞國際旅游島建設(shè)的多個方面展開，這是海南高校建設(shè)旅游管理特色專業(yè)的基本背景。針對海南各高校旅游管理專業(yè)在校生較多的實際，各高校之間的專業(yè)建設(shè)應(yīng)主要形成互補關(guān)系而不是競爭關(guān)系，在各個方面、各個環(huán)節(jié)形成自己的優(yōu)勢和特色。

3.注重培養(yǎng)旅游管理應(yīng)用型人才

海南高校的特色專業(yè)建設(shè)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才，服務(wù)海南主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足海南社會經(jīng)濟發(fā)展所需要的多層次、多樣化需求。學(xué)校應(yīng)把旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才上。在這樣的人才培養(yǎng)定位上，確立具有自身特色的辦學(xué)理念，建立與之相適應(yīng)的具有自身特色的人才培養(yǎng)方案、師資隊伍、課程體系、教學(xué)手段與方法。從特色專業(yè)建設(shè)的市場導(dǎo)向要求來看，旅游管理特色專業(yè)建設(shè)必須增強人才培養(yǎng)的社會適應(yīng)性，培養(yǎng)旅游發(fā)展實際所需要的人才，而做到這一點的關(guān)鍵之一在于培養(yǎng)應(yīng)用型人才。

4.更新教育觀念和專業(yè)建設(shè)觀念

特色專業(yè)與普通專業(yè)在本質(zhì)上的區(qū)別之一，就是特色專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展應(yīng)該體現(xiàn)出專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)思想更加具有科學(xué)性、人才培養(yǎng)更加具有社會實用性的特點。[3]海南旅游管理本科教育決不能照搬傳統(tǒng)高校旅游管理專業(yè)的教育觀念，應(yīng)根據(jù)國際旅游業(yè)發(fā)展和國際旅游島建設(shè)的實際進行根本性的創(chuàng)新。從專業(yè)建設(shè)上來說，應(yīng)當(dāng)放棄過去的強調(diào)學(xué)科的完整性，而注重專業(yè)實際需要。讓學(xué)生既具有較扎實的知識基礎(chǔ)，又具有較為寬闊的知識面，掌握多個學(xué)科的思維方法、掌握多種分析問題、解決問題的途徑；應(yīng)當(dāng)從教會學(xué)生的知識為主，轉(zhuǎn)向培養(yǎng)學(xué)生的能力為主。

5.建設(shè)特色師資隊伍

建設(shè)一支具有自己特色的師資隊伍是建設(shè)特色專業(yè)的基本保證，旅游管理特色專業(yè)的建設(shè)必須根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的具體實際來進行。旅游管理專業(yè)面臨的實際主要是實踐性強、旅游業(yè)發(fā)展變化快。這要求教師既具有扎實的專業(yè)知識基礎(chǔ)，又熟悉旅游業(yè)具體環(huán)節(jié)、方面的操作技能，“雙師型”教師應(yīng)當(dāng)是旅游管理特色專業(yè)教師隊伍的主體，同時應(yīng)由校內(nèi)教師、校外教師專兼結(jié)合組成；針對旅游業(yè)發(fā)展變化快的實際，要求教師具有迅速吸收新知識、新方法的能力和渠道，并及時更新自己的教學(xué)內(nèi)容和方法、手段。旅游業(yè)幾乎一開始就是國際性的，因而，旅游管理特色專業(yè)的教師的學(xué)緣結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)是豐富的，具有國外留學(xué)經(jīng)歷或外籍教師應(yīng)占到一定比例。

6.創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程體系

我國各院校的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案差異不大，課程結(jié)構(gòu)基本相同，較大的差異是在課時的確定方面，這是現(xiàn)有旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才大同小異的原因所在。要培育真正具有自己特色的人才并得到社會的肯定，必須創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程體系。在人才培養(yǎng)定位上，應(yīng)當(dāng)定位于培養(yǎng)高層次應(yīng)用型人才。在培養(yǎng)方案制定時，應(yīng)充分聽取旅游界的意見建議，充分吸收國外旅游教育的經(jīng)驗。在課程體系的構(gòu)成上，應(yīng)正確、審慎地選定一些核心課程，以便通過課程學(xué)習(xí)打牢學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)；科學(xué)地建立多個可供學(xué)生選修的專業(yè)課程體系，以便學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好進行選擇；同時，開設(shè)內(nèi)容更加廣泛的任意選修課，以便學(xué)生獲得更多的專業(yè)外的知識，拓寬視野、陶冶情操、提高人文素養(yǎng)。

在進行人才培養(yǎng)方案優(yōu)化的同時加強課程建設(shè)。特別是在核心課程、專業(yè)課程的建設(shè)上，要根據(jù)社會對旅游管理專業(yè)學(xué)生所需的知識和能力結(jié)構(gòu)來設(shè)置合理的、科學(xué)的、前瞻性的、前后連貫的課程體系。同時，應(yīng)當(dāng)針對旅游業(yè)發(fā)展的實際，及時更新教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段，使每一門課程的教學(xué)效果都能具有較高的水平。在課程建設(shè)中，還應(yīng)切實注重實踐性、操作性強的課程的建設(shè)，使這類課程的教學(xué)既教會學(xué)生技能，又教會學(xué)生思考問題、分析問題的方法。

通過人才培養(yǎng)方案的創(chuàng)新和優(yōu)化課程體系，使學(xué)生具有更多的選擇。顯然，選擇課程組合比選擇專業(yè)有更大的自由度，實際上實現(xiàn)了專業(yè)的多樣化，學(xué)生也可通過這種選擇而獲得感興趣的知識和技能，還可能增強學(xué)生對于社會、對于旅游業(yè)的適應(yīng)性。

參考文獻：

[1]梁傳杰,段冠瑋.我國高校特色專業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的政策評析[j].華北電力大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2011,(4):115-120.

篇(2)

關(guān)鍵詞：專業(yè)特色；旅游管理；獨立學(xué)院

作者簡介：張楚珊（1980-），女，廣東潮州人，華南師范大學(xué)增城學(xué)院，助理研究員；林文龐（1981-），男，廣東汕尾人，華南師范大學(xué)增城學(xué)院，館員，助教。（廣東廣州511363）

中圖分類號：G642.3     文獻標(biāo)識碼：A     文章編號：1007-0079（2012）07-0030-02

獨立學(xué)院是由普通本科院校和社會力量合作辦學(xué)的一種辦學(xué)形式。其特色品牌建設(shè)是關(guān)系到學(xué)院前途命運的大事，也是轉(zhuǎn)型評估的需要。辦出特色、樹立品牌已經(jīng)成為獨立院校的一項緊迫而重大的課題。專業(yè)建設(shè)是高校的一項基本建設(shè)，它決定高校人才培養(yǎng)的質(zhì)量水平，是學(xué)校建設(shè)和發(fā)展的關(guān)鍵，而特色專業(yè)建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵問題。

本文以某獨立學(xué)院的特色專業(yè)――旅游管理專業(yè)建設(shè)為例，探究獨立學(xué)院專業(yè)辦學(xué)特色建設(shè)的過程與措施。

一、樹立專業(yè)特色意識是專業(yè)特色建設(shè)的首要問題

1.專業(yè)特色內(nèi)涵

專業(yè)特色指專業(yè)所具有的特征、特點。反映在辦專業(yè)的理念、思路和措施上，具體表現(xiàn)在專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程設(shè)置和專業(yè)管理等方面。簡單而言：企業(yè)的特色品牌主要體現(xiàn)在其產(chǎn)品上，而學(xué)校的產(chǎn)品是畢業(yè)生，畢業(yè)生是否具有同類專業(yè)的其他高校畢業(yè)生所不具備的特長即是專業(yè)特色。

2.專業(yè)特色建設(shè)對獨立學(xué)院的重要性

人才市場與其他市場一樣，沒有特色也就沒有了競爭力。專業(yè)特色建設(shè)是獨立學(xué)院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學(xué)優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務(wù)，也是提高辦學(xué)水平、增強競爭力的前提和保障。對于獨立學(xué)院而言，若要在日趨激烈的競爭中立足并發(fā)展，必須追求辦學(xué)特色，發(fā)揮自身優(yōu)勢，增強辦學(xué)活力，突出辦學(xué)特色。因此，專業(yè)特色建設(shè)是獨立學(xué)院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學(xué)優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務(wù)，而這一切的關(guān)鍵是要找準(zhǔn)專業(yè)特色定位。

二、專業(yè)特色定位是專業(yè)特色建設(shè)的關(guān)鍵

專業(yè)特色定位是專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的起點，只有定位明確，才能辦出特色。專業(yè)特色的定位應(yīng)該與學(xué)校的辦學(xué)特色、專業(yè)發(fā)展歷史以及資源優(yōu)勢相一致，還應(yīng)該結(jié)合高校所服務(wù)面向的區(qū)域特點，并與相關(guān)行業(yè)結(jié)合起來。

為使本校旅游管理專業(yè)特色定位準(zhǔn)確，筆者所在學(xué)校采用收發(fā)問卷和走訪等形式對珠三角20多家知名酒店進行調(diào)查，通過調(diào)查得知旅游企業(yè)尤其酒店管理崗位對人才需求主要分為兩個極端：一類為進入門檻低，但需求量大，如服務(wù)員、前廳接待等；另一類則是有3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有專業(yè)背景，而且至少懂得一門外語的高級實用型管理人才，如大堂經(jīng)理等。經(jīng)分析造成后者奇缺的主要原因是：

第一，重點大學(xué)和普通院校旅游專業(yè)畢業(yè)生雖然綜合素質(zhì)較高，但由于職業(yè)意識（服務(wù)意識、服從意識和行為規(guī)范）和職業(yè)能力（溝通能力、操作能力和團隊精神）低，且好高騖遠，企業(yè)留不住，不愿錄用。

第二，高職及中專畢業(yè)生的職業(yè)意識和職業(yè)能力都比較強，但僅具備當(dāng)服務(wù)生所必需的技能，由于他們的綜合素質(zhì)不高，不具備走上管理崗位的后勁力量，難以勝任管理重任。

第三，無論是普通院校旅游院系的畢業(yè)生，還是高職旅游專業(yè)的畢業(yè)生，國際交際能力都不強。原因在于，一是英語口語能力差，二是外國文化風(fēng)情知識嚴(yán)重缺乏，三是懂得小語種的人才少。

綜上所述，結(jié)合企業(yè)對旅游管理人才需求，筆者所在學(xué)校旅游管理專業(yè)特色定位為：著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識（服務(wù)意識、服從意識和行業(yè)規(guī)范）和職業(yè)能力（操作技能、溝通能力和團隊精神），使學(xué)生立志扎根于旅游業(yè)，具備從基層做起的心理和能力；大力提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和國際交往能力，使學(xué)生具備向中高層、向國際發(fā)展所需要的資質(zhì)。

三、促進專業(yè)特色建設(shè)的有效措施

1.制定科學(xué)的人才培養(yǎng)方案，開設(shè)合理的課程體系

人才培養(yǎng)方案是指在一定的現(xiàn)代教育理論、教育思想指導(dǎo)下，按照特定的培養(yǎng)目標(biāo)和人才規(guī)格，以相對穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容和課程體系、管理制度和評估方式，實施人才教育的過程的總和。

為使本專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定科學(xué)合理，本校廣泛參閱了兄弟院校旅游系的人才培養(yǎng)方案，并對相關(guān)旅游企業(yè)進行了廣泛調(diào)查，擬開設(shè)的課程均經(jīng)過企業(yè)經(jīng)理過目，聽取他們的意見。聘請知名教授和企業(yè)高管組成專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會，依據(jù)專業(yè)特色定位，完善人才培養(yǎng)方案，保證課程體系科學(xué)合理，盡量做到厚基礎(chǔ)、寬口徑，有利于學(xué)生將來的就業(yè)選擇。

由于旅游管理專業(yè)綜合性強，旅游企業(yè)對人才需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢，要求行業(yè)從業(yè)者要具備各科知識，懂旅游、管理、經(jīng)濟、財務(wù)、法律、歷史、地理、文化、語言等，所以本專業(yè)課程體系主要由以下七個課程模塊組成。

（1）旅游學(xué)課程模塊：旅游學(xué)、旅游資源與開發(fā)。

（2）經(jīng)濟學(xué)課程模塊：西方經(jīng)濟學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、會計學(xué)等。由于旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)，故需了解經(jīng)濟學(xué)的主要理論和基礎(chǔ)知識。

（3）管理學(xué)課程模塊：管理學(xué)原理、飯店管理學(xué)、餐飲管理、人力資源管理、財務(wù)管理、旅游市場營銷。管理學(xué)作為旅游酒店管理人才培養(yǎng)的核心課程，是由本專業(yè)的性質(zhì)決定的。對于一個即將走上管理崗位的學(xué)生，管理學(xué)是必備的背景知識。

（4）歷史文化和地理知識模塊：主要客源國概況、歐美文化風(fēng)情和亞非文化風(fēng)情等。由于國內(nèi)外文化背景差異巨大，要與外國人溝通良好，必須掌握旅游外語，還必須以廣闊的外國文化知識作后盾，才能在語言的實踐中運用自如，成為具有國際視野和國際競爭能力的專業(yè)人才。

（5）社會交際科學(xué)模塊：心理學(xué)、交際禮儀和公共關(guān)系等。由于旅游酒店行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費者提供服務(wù)的工作人員，酒店和酒店產(chǎn)品是及時消費品，所接受的是面對面的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業(yè)對員工的要求就直接體現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量，學(xué)習(xí)該模塊課程，有利于學(xué)生提高服務(wù)意識和交際能力。

（6）技術(shù)技能課程模塊：計算機基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)庫原理、管理信息系統(tǒng)、英語聽說等。使學(xué)生能熟練地掌握計算機、運用網(wǎng)絡(luò)，能熟練地使用各類管理軟件、辦公軟件。

（7）實踐性教學(xué)課程模塊：專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文。

2.加強校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)，構(gòu)建以能力為中心的實踐教學(xué)體系

旅游管理專業(yè)實踐性強，強調(diào)知識的有效性應(yīng)用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色，各種具體操作必須經(jīng)過練習(xí)、實訓(xùn)才能真正地理解和掌握。所以實驗實訓(xùn)條件是旅游管理專業(yè)實踐教育必不可少的硬性條件，它包括校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)基地兩部分。校內(nèi)應(yīng)建立導(dǎo)游酒店模擬實訓(xùn)室，模擬客房等，配備現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備。同時將校外實習(xí)基地作為校內(nèi)教學(xué)的有機組成部分。受資金限制，獨立學(xué)院不可能把所有的模擬實訓(xùn)室都放在校內(nèi)建設(shè)完成，只有依托行業(yè)，旅游管理專業(yè)才能找到自己的發(fā)展空間。獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)可以依托企業(yè)，通過與旅行社、酒店、旅游景區(qū)等簽訂協(xié)議，建立校企合作關(guān)系，由旅游企業(yè)為學(xué)生提供實習(xí)崗位，滿足學(xué)生頂崗實習(xí)的需要，建立校外實習(xí)基地。學(xué)生通過進入企業(yè)頂崗實習(xí)，親身體驗、處理、解決服務(wù)與管理實踐中遇到的各種問題，從而提高將所學(xué)理論運用于實踐的能力。

根據(jù)該專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生較強職業(yè)意識和過硬的職業(yè)能力，較高綜合素質(zhì)和較強國際交往能力的宗旨，該專業(yè)建立了種類齊全、相互配套、科學(xué)合理的校內(nèi)外實踐教學(xué)體系。

（1）構(gòu)建校內(nèi)實踐教學(xué)體系。本專業(yè)校內(nèi)實踐教學(xué)共有四種：課內(nèi)實訓(xùn)、課內(nèi)見習(xí)、考證培訓(xùn)、畢業(yè)論文寫作，重點是課內(nèi)實訓(xùn)和畢業(yè)論文寫作。課內(nèi)實訓(xùn)主要目的是要求學(xué)生掌握從業(yè)所需的各項基本技能。課內(nèi)見習(xí)指讓學(xué)生外出參觀教學(xué)內(nèi)容中涉及的大型旅游設(shè)施，以增進學(xué)生對大型旅游設(shè)施的感性認(rèn)識，為課堂教學(xué)奠定基礎(chǔ)?？甲C培訓(xùn)指通過校內(nèi)外結(jié)合的方式舉辦各語種的導(dǎo)游證、會計師證、高級營養(yǎng)師證的考前培訓(xùn)班，藉此提高學(xué)生的持證率，以增進學(xué)生的專業(yè)技能和就業(yè)率。

（2）構(gòu)建校外實踐教學(xué)體系。該專業(yè)校內(nèi)實踐教學(xué)共有四種：專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)和課外實訓(xùn)。

專業(yè)見習(xí)以組織新生到廣東省內(nèi)外著名的景區(qū)景點進行現(xiàn)場教學(xué)為主，藉此讓學(xué)生了解國內(nèi)外的旅游資源及導(dǎo)游操作的全過程，增加對旅游業(yè)的感性認(rèn)識，堅定專業(yè)思想。專業(yè)實習(xí)指在每年四月的春季廣交會期間，安排大二的全體學(xué)生到實習(xí)基地即珠三角各大酒店參與交易會的接待工作，以此培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)理念和管理意識，了解自身學(xué)識與社會需要之間的差距，以明確今后在校學(xué)習(xí)的努力方向。畢業(yè)實習(xí)，是指在企業(yè)、學(xué)生雙向選擇的原則下，由該專業(yè)組織，統(tǒng)一安排四年級的全體學(xué)生到實習(xí)基地進行為期半年的實習(xí)。課外實訓(xùn)指根據(jù)所在區(qū)域旅游機構(gòu)和企業(yè)的需要，組織學(xué)生參加校外的各類旅游活動或旅游比賽來提高學(xué)生的專業(yè)技能。

3.大力推進國際合作辦學(xué)，鑄造培養(yǎng)復(fù)合型人才的理念

隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游行業(yè)走向國際化道路。為了適應(yīng)國際化企業(yè)的人才需求，開拓學(xué)生的眼界，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，強化學(xué)生的外語口語能力，旅游院校應(yīng)該考慮與國外知名大學(xué)簽訂協(xié)議，走聯(lián)合辦學(xué)之路或者與國外企業(yè)合作，建立海外實習(xí)基地等來培養(yǎng)國際化旅游管理人才。

4.加強教師隊伍建設(shè)，大力引進或培養(yǎng)雙師型教師

由于旅游管理專業(yè)十分注重實踐操作經(jīng)驗，強調(diào)知識的有效性應(yīng)用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色。所以實踐經(jīng)驗豐富、關(guān)注行業(yè)動態(tài)，與業(yè)界保持良好關(guān)系的教師最受學(xué)生歡迎。因此，旅游管理專業(yè)應(yīng)該大力引進具有豐富行業(yè)實踐經(jīng)驗的企業(yè)界成功人士來校擔(dān)任專職或兼職教師，或者激勵現(xiàn)有教師到企業(yè)掛職并進行實踐鍛煉。

三、執(zhí)行效果

經(jīng)過幾年的專業(yè)特色打造，本專業(yè)已初步形成畢業(yè)生受旅游業(yè)歡迎的辦學(xué)特色。根據(jù)筆者所在學(xué)校對畢業(yè)生就業(yè)情況的跟蹤和統(tǒng)計，本專業(yè)本行業(yè)最終就業(yè)率達41%～56%，高于本科旅游院校全國平均線30%以上；07、08級已有41%～53%的畢業(yè)生擔(dān)任了各級管理工作，學(xué)生專業(yè)思想不斷增強，近三年來招生數(shù)和在校生數(shù)增加了一倍。

四、小結(jié)

專業(yè)特色建設(shè)是獨立學(xué)院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學(xué)優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務(wù)，也是提高辦學(xué)水平、增強競爭力的前提和保障。專業(yè)特色建設(shè)必須在專業(yè)特色定位準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上，制定科學(xué)的人才培養(yǎng)方案，開設(shè)合理的課程體系；加強校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)，構(gòu)建以能力為中心的實踐教學(xué)體系；大力推進國際合作辦學(xué)，鑄造培養(yǎng)復(fù)合型人才的理念；加強教師隊伍建設(shè)，大力引進或培養(yǎng)雙師型教師。

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篇(3)

關(guān)鍵詞: 湖南科技大學(xué) 旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設(shè) 成就 問題 改進措施

特色專業(yè)是指高等學(xué)校在教學(xué)改革和專業(yè)建設(shè)過程中,在辦學(xué)理念、人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)質(zhì)量等方面具有顯著特色,培養(yǎng)的學(xué)生某些方面的素質(zhì)和能力優(yōu)于其他院校該專業(yè)學(xué)生,并得到社會的廣泛認(rèn)可、有較高聲譽的專業(yè)[1]。特色專業(yè)以“特色、規(guī)范、質(zhì)量、效益”為準(zhǔn)則,往往表現(xiàn)為學(xué)校的強勢專業(yè),教學(xué)科研水平高,擁有一流的師資,擁有先進的教學(xué)設(shè)備和條件,跟學(xué)校的屬性一脈相傳[2]。師資隊伍建設(shè)是特色專業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵,湖南科技大學(xué)始終將其擺在突出位置,建設(shè)了一支具有先進的教育教學(xué)理念和敬業(yè)奉獻精神的高水平教師隊伍。

1.旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設(shè)取得的成就

1.1建立人才引進和培訓(xùn)提高機制。

多年來,湖南科技大學(xué)旅游管理特色專業(yè)注重吸引優(yōu)秀人才,形成了一支數(shù)量充足,年齡、職稱、學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理,教學(xué)水平高且富于團結(jié)協(xié)作精神的師資隊伍?，F(xiàn)擁有專職教師16人,其中教授3人,副教授6人,講師7人,具有博士學(xué)位的教師3人,碩士學(xué)位的教師9人,聘請專家學(xué)者以及政企高層11人擔(dān)任本專業(yè)兼職教師。為建設(shè)旅游管理特色專業(yè)教學(xué)團隊,學(xué)校對青年教師實施導(dǎo)師制;選派教師到國內(nèi)知名院校進行培訓(xùn)交流和深造;選送專業(yè)教師到旅游相關(guān)企業(yè)和企事業(yè)單位一線學(xué)習(xí)交流;利用旅游管理教育示范點與地方學(xué)校及各類企事業(yè)單位合作共同開展培訓(xùn)工作,鍛煉和提高全系師資隊伍的素質(zhì)。

1.2強化教師科研工作,提升師生綜合素質(zhì)。

根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要,湖南科技大學(xué)設(shè)立出版基金,院系設(shè)立科研基金,為旅游管理專業(yè)教師申報研究課題和出版專著創(chuàng)造條件。近年來,旅游管理系教師先后承擔(dān)了國家社科基金、省部基金、企業(yè)合作項目和教改課題等30多項,獲得省部級科研獎勵20余項和教學(xué)成果獎10余項,在《經(jīng)濟地理》等核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文200多篇,公開出版相關(guān)專著與教材10余冊。在旅游專業(yè)教師強化科研的同時,部分學(xué)生也積極參與教師的研究課題,科研項目中的子項目成為本科生畢業(yè)論文選題的重要來源。專業(yè)教師的科研成果能迅速應(yīng)用于課程教學(xué),直接轉(zhuǎn)化為課堂效益。課題所涉及的學(xué)科最新動態(tài)、爭論的熱點焦點以及重大的理論與實踐問題被提煉為教學(xué)內(nèi)容,也可引發(fā)學(xué)生討論思考的熱情。通過教研的雙向互動,學(xué)生的創(chuàng)新意識、學(xué)習(xí)興趣、畢業(yè)論文整體質(zhì)量和教師的科研能力、綜合素質(zhì)都顯著提高。

2.旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設(shè)存在的問題

2.1雙師素質(zhì)教師比例偏低。

相當(dāng)數(shù)量的學(xué)科型教師因缺少社會歷練和對國內(nèi)、國際旅游業(yè)發(fā)展最新動態(tài)、成果信息的捕捉,教學(xué)中常常出現(xiàn)理論與實踐脫節(jié)、老調(diào)重彈等問題,處在師資本身職業(yè)技能缺乏的尷尬境地。雖采取了專業(yè)深造、先培訓(xùn)后轉(zhuǎn)行、引進、教師下企業(yè)等多種方式為教師提高實踐水平提供平臺,但是學(xué)校關(guān)于教師提高實踐管理經(jīng)驗的制度缺乏科學(xué)有效性和可操作性。如學(xué)校要求老師每年有一段時間到企業(yè)進行鍛煉,但沒有制定出教師下企業(yè)實踐的科學(xué)計劃,也沒有詳細確定教師鍛煉的時間、企業(yè)、待遇、要求等,因而實踐學(xué)習(xí)的效果難以保證。

2.2有專業(yè)特色教師相對短缺。

目前特色專業(yè)的師資部分來自于地理、歷史、管理等專業(yè),受時間、年齡、精力、教學(xué)任務(wù)繁重等因素的影響,這部分教師接受正規(guī)、系統(tǒng)、全面的專業(yè)知識教育和訓(xùn)練的機會較少。而剛從旅游學(xué)校畢業(yè)的科班師資在大學(xué)里學(xué)得很泛,缺乏精專深,到了學(xué)校也只能承擔(dān)一些概論性、理論性、基礎(chǔ)性的課程[3],能勝任旅游策劃營銷、旅游電子商務(wù)、旅游企業(yè)管理實訓(xùn)等超前性、內(nèi)連性、交叉性課程的教師非常短缺。另外,學(xué)校沒有成熟的高校教師行業(yè)準(zhǔn)入制度和緊缺師資的引進機制,坐等人才上門,只關(guān)注專業(yè)是否對口、學(xué)歷是否高、科研成果是否多,輕視對教學(xué)能力和水平的考核[4],因而導(dǎo)致師資隊伍的建設(shè)跟不上特色專業(yè)發(fā)展的步伐。

2.3師資隊伍建設(shè)缺乏支持。

首先是國家投入科研經(jīng)費不足。2009年,我國的R&D經(jīng)費支出總額達到5433億元,比上年增長17.7%,但R&D經(jīng)費投入的強度僅為1.62%[5],而世界絕大多數(shù)發(fā)達國家的R&D經(jīng)費強度都在2%以上,甚至?xí)^4%。其次,師資隊伍建設(shè)缺少政府及企業(yè)界支持。由于政府沒有關(guān)于旅游企業(yè)必須培訓(xùn)教學(xué)教師和教學(xué)教師必須接受旅游企業(yè)技能培訓(xùn)的規(guī)定[6],因此學(xué)校沒有硬性要求特色專業(yè)所有教師都必須到旅游企業(yè)進行培訓(xùn)與進修。再次,師資隊伍建設(shè)缺少行業(yè)協(xié)會支持。目前旅游協(xié)會還不具備對教師進行培訓(xùn)的功能,全國及各省市的飯店行業(yè)協(xié)會、旅行社協(xié)會等組織籌辦的各種論壇、研討會對教師溝通信息有積極作用,但是對提高教師的專業(yè)素質(zhì)作用不大,存在主題發(fā)言形式化、研討內(nèi)容家常化等問題[6]。

3.旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設(shè)的改進措施

3.1完善雙師型教師隊伍建設(shè)機制。

首先,應(yīng)健全雙師型教師隊伍培養(yǎng)目標(biāo)。目前湖南科技大學(xué)旅游管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)的總體目標(biāo)不僅應(yīng)該規(guī)定師資隊伍建設(shè)的基準(zhǔn)要求,更應(yīng)著力體現(xiàn)雙師型師資體系建設(shè)框架?？晒膭顚Ｈ谓處煫@取各類專業(yè)技能證書、各種等級的技術(shù)上崗證等;可成立校旅游協(xié)會,開展旅游知識大賽、旅游技能大賽等,邀請省級領(lǐng)導(dǎo)及新聞媒體參加開幕式,向外宣傳本校的旅游特色專業(yè)的同時,也更好地激勵了專業(yè)教師的實踐創(chuàng)新意識。其次,需要極大地依托于旅游企業(yè)。湖南科技大學(xué)應(yīng)積極爭取政府相關(guān)部門的支持,因為政府部門通過對接納教師實習(xí)的企業(yè)實行稅收上的優(yōu)惠或給予榮譽上的獎勵等有效措施,可以幫助湖南科技大學(xué)與國內(nèi)外知名的賓館、旅行社、景區(qū)景點等旅游企業(yè)或旅游行政管理部門建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。為保證專業(yè)實踐的效果,學(xué)校應(yīng)制定專門針對專業(yè)實踐教師的評價考核指標(biāo)體系,只有達到評價考核指標(biāo)體系的所有要求,被選送教師方可回校任教。整個實踐期間被選送教師除享受培訓(xùn)單位的工資待遇外,學(xué)校還應(yīng)再另外發(fā)放教師實踐專項津貼。

3.2提高教師入職門檻,建立合理的招聘機制。

在教師的招聘與引進方面,湖南科技大學(xué)要在畢業(yè)學(xué)校、基礎(chǔ)學(xué)歷、職業(yè)道德、專業(yè)學(xué)術(shù)水平及實際操作能力等方面層層把關(guān),嚴(yán)格專職教師準(zhǔn)入資格并拓寬師資來源渠道,面向社會公開招聘兼具理論知識和實踐經(jīng)驗的復(fù)合型人才擔(dān)任專職教師,擴大雙師型教師的比例。若不能聘到足夠的專職教師可以考慮聘請旅游界業(yè)內(nèi)人士擔(dān)任兼職教師和實踐指導(dǎo)教師,因為他們比在校教師擁有更多的實踐經(jīng)驗。此外,合理人才招聘機制的形成也離不開當(dāng)?shù)卣拇罅χС?。政府可通過各種手段,出臺各種優(yōu)惠政策,有針對性地引進國內(nèi)外專職特色教師,實現(xiàn)人才引進與湘潭社會經(jīng)濟發(fā)展的互動。

3.3建立有效的教師激勵培養(yǎng)機制。

湖南科技大學(xué)內(nèi)部應(yīng)建立起一系列人盡其才、能上能下的競爭激勵機制,完善旅游教育科研立項和評獎制度?？梢詫嵭小笆紫處煛薄ⅰ懊麅?yōu)教師”動態(tài)管理制度,對照參評條件,公開選拔,不搞終身制;可以運用評獎評優(yōu)、加薪、住房獎勵、升職、職稱優(yōu)先、在職深造、出國旅游等經(jīng)濟或非經(jīng)濟手段來激勵教師;對于教學(xué)、科研、專業(yè)實踐技能等方面特別突出的教師要給予必要的精神和物質(zhì)獎勵。針對當(dāng)前金融危機、國家對高?；A(chǔ)研究和研發(fā)的經(jīng)費投入比例長期偏低的情況,湖南科技大學(xué)應(yīng)積極爭取各級財政、各類旅游企業(yè)對學(xué)校人才培養(yǎng)的投入和支持,通過設(shè)立師資培養(yǎng)的專項基金、進行遠程網(wǎng)絡(luò)旅游師資培訓(xùn)等形式,加大對高素質(zhì)、懂技術(shù)、多專業(yè)特色師資隊伍的培養(yǎng)力度。此外,各級政府、教育行政管理等相關(guān)部門也要積極創(chuàng)造條件,有計劃、有組織地選派優(yōu)秀教師到國內(nèi)外對口專業(yè)院校學(xué)習(xí)考察、進修或攻讀學(xué)位,通過國內(nèi)外培訓(xùn),逐步培養(yǎng)一批骨干教師和專業(yè)帶頭人。

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篇(4)

1.1滿足旅游經(jīng)濟發(fā)展的需要

改革開放30多年來，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，逐步凸顯出在我國國民經(jīng)濟發(fā)展中的戰(zhàn)略優(yōu)勢。在我國“結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、融合發(fā)展”的時代背景下，旅游業(yè)更是成為新的經(jīng)濟增長點和促進經(jīng)濟發(fā)展及結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效支點。2013年我國旅游業(yè)總體保持健康較快發(fā)展，全年實現(xiàn)旅游總收入29475億元，比上年增長14.0%。旅游業(yè)的快速發(fā)展客觀上需要高素質(zhì)的技術(shù)技能人才，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的基地，旅游專業(yè)的設(shè)置必須以旅游產(chǎn)業(yè)特色為出發(fā)點，開設(shè)符合職業(yè)崗位需求的旅游課程，以滿足地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展。

1.2滿足行業(yè)對旅游管理人才的定位需求

旅游行業(yè)對旅游人才培養(yǎng)的定位需求主要表現(xiàn)在三個方面：第一，旅行社要求旅游管理人員不僅要具備較強的外部聯(lián)系、計算調(diào)節(jié)以及營銷策劃的能力，還應(yīng)該掌握時展所要求的電子商務(wù)、虛擬導(dǎo)游以及旅游咨詢等業(yè)務(wù)能力；第二，景區(qū)需要大量的經(jīng)過中高等級專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的導(dǎo)游員、解說員和旅游策劃人員；第三，與傳統(tǒng)的旅游酒店服務(wù)人員相比，社會對旅游酒店的管理人才的要求向綜合化轉(zhuǎn)型，他們必須具備服務(wù)、管理、外語、人際交往等綜合服務(wù)能力。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式所存在的弊端制約著旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，推進校企合作，加強職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革和創(chuàng)新是滿足旅游行業(yè)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展對旅游專業(yè)人才要求的關(guān)鍵。

2職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的有效策略

2.1專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)，突出專業(yè)特色

加強旅游行業(yè)崗位人才需求預(yù)測，切實做好旅游管理專業(yè)的市場調(diào)研，深入行業(yè)、企業(yè)，掌握行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動態(tài)以及旅游服務(wù)和管理崗位對旅游專業(yè)技術(shù)技能人才的需求，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)建設(shè)與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的對接。旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展之間關(guān)系緊密，旅游管理專業(yè)的辦學(xué)理念強調(diào)專業(yè)教育以促進學(xué)生就業(yè)為指導(dǎo)，教學(xué)工作以行業(yè)的需求為出發(fā)點，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，滿足旅游業(yè)的迅速發(fā)展對高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求。職業(yè)院校不僅要注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，還應(yīng)該提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，教學(xué)模式的改革要突顯職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教育理念的特色，課程安排要與職業(yè)崗位要求緊密相連，旅游人才的培養(yǎng)應(yīng)該堅持“特色”、“精致”、“精品”的原則，突出旅游專業(yè)特色。

2.2課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，制訂嚴(yán)格課程標(biāo)準(zhǔn)

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)要認(rèn)真分析技術(shù)技能型人才成長規(guī)律及旅游行業(yè)用人崗位能力的構(gòu)成，按“實際、實用、實踐、實效”的原則，制訂嚴(yán)格課程標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接，優(yōu)化調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，重構(gòu)課程內(nèi)容。課程標(biāo)準(zhǔn)以旅游職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以市場對旅游人才的需求方向為準(zhǔn)，開發(fā)具有旅游專業(yè)特色的專業(yè)課程；通過職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)的融合，根據(jù)旅游職業(yè)資格的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，針對旅游行業(yè)發(fā)展的個性需求，開發(fā)出符合旅游企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化、職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)崗位培訓(xùn)等課程；根據(jù)旅游行業(yè)的職業(yè)崗位群的實際，以空間教學(xué)常態(tài)化為推手，深化課程體系改革，構(gòu)建以能力為本位、與旅游行業(yè)發(fā)展和用人需求相適應(yīng)的職業(yè)教育課程體系。

2.3深化校企合作，實行訂單培養(yǎng)

實行校企深度融合，充分發(fā)揮校企雙主體育人的作用，是改革職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大舉措。旅游企業(yè)將自己所需人才的培養(yǎng)觸角延伸到職業(yè)院校，而職業(yè)院校旅游管理專業(yè)以企業(yè)的生產(chǎn)實際來引領(lǐng)教學(xué)，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格；校企雙方在合作過程中通過共同制訂和實施人才培養(yǎng)方案、共同開發(fā)教材、共同考核和評價人才培養(yǎng)質(zhì)量、不斷深化訂單培養(yǎng)的內(nèi)涵、共同加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的管理與創(chuàng)新等實現(xiàn)雙方“共贏”；職業(yè)院校安排學(xué)生到企業(yè)進行專業(yè)實習(xí)，利用假期安排教師下企業(yè)進行專業(yè)實踐，聘請旅游行業(yè)的資深管理人員進行來校專題講座，或參與教學(xué)工作，不僅可以優(yōu)化旅游管理專業(yè)的教師團隊，還可以加強實踐教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.4推進“工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”的教學(xué)模式

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革要推進“工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”的教學(xué)模式，將理論教學(xué)和實踐教學(xué)相結(jié)合。教師在進行理論教學(xué)時，進行職業(yè)性情景教學(xué)，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”合一，學(xué)生將在旅游企業(yè)頂崗實習(xí)過程中遇到的困難帶回學(xué)校請求教師的幫助；在實際的崗位操作中，教師引導(dǎo)學(xué)生將理論知識與崗位操作相結(jié)合，促進學(xué)生專業(yè)動手能力的全面提高。

2.5完善人才培養(yǎng)質(zhì)量的考核評價機制

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的效果最終體現(xiàn)于旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，職業(yè)院校要建立相應(yīng)考核評價機制來加以保障。要組織旅游行業(yè)專家與院校合作開發(fā)完善旅游管理專業(yè)技能抽查標(biāo)準(zhǔn)，強化抽查結(jié)果的運用，切實提高學(xué)生技能水平和職業(yè)能力；要依托旅游管理部門、企業(yè)開展學(xué)生職業(yè)技能大賽；完善自我監(jiān)控機制，建立旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量年度報告制度；要認(rèn)真按照國家教育部相關(guān)文件精神完善人才培養(yǎng)工作評估制度，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3結(jié)束語

篇(5)

關(guān)鍵詞：旅游管理；綜合教改；實踐措施

旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，對旅游人才也提出更高要求。旅游管理專業(yè)綜合教改工作，要主動適應(yīng)行業(yè)、人才需求變化，抓住機遇，深化學(xué)科改革，與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相契合。旅游管理專業(yè)學(xué)科綜合性強，而綜合教改有助于拓展人才培養(yǎng)渠道，提高人才教學(xué)質(zhì)量。

1確立綜合教改目標(biāo)，順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新常態(tài)

從旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀來看，社會認(rèn)知度低，學(xué)科專業(yè)定位模糊，課程設(shè)置與核心知識缺乏特色，人才培養(yǎng)模式“千校一面”，尤其是在校內(nèi)外實驗實訓(xùn)教學(xué)上，缺失實訓(xùn)基地，影響實訓(xùn)項目開展，降低了畢業(yè)生就業(yè)競爭力。為此，以綜合教改為途徑，重構(gòu)旅游管理專業(yè)目標(biāo)，積極主動適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)、酒店業(yè)、會展產(chǎn)業(yè)等結(jié)構(gòu)升級轉(zhuǎn)型需要，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2旅游管理專業(yè)綜合教改主要措施

1）深化校企合作，構(gòu)設(shè)協(xié)同育人機制旅游管理專業(yè)綜合性、實踐性、國際性特征顯著，在綜合教改領(lǐng)域，需要聯(lián)系現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展實際，強化校企合作，特別是與國際高端企業(yè)、區(qū)域一線旅游品牌的合作，實現(xiàn)“學(xué)科知識、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”三線合一教學(xué)，從師資人才引進上，與知名學(xué)者、資深專家，引進企業(yè)優(yōu)秀教育資源，協(xié)同企業(yè)名師，共同組建教學(xué)師資隊伍，來提高旅游管理專業(yè)學(xué)科教學(xué)水平，促進產(chǎn)教融合，協(xié)同育人。

2）推進學(xué)科創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，打造人才特色旅游管理專業(yè)在綜合教改上，要體現(xiàn)人才的應(yīng)用性，要通過校企合作，與國際接軌，增強學(xué)科專業(yè)特色。一方面，在旅游管理課程領(lǐng)域，將旅游規(guī)劃、國際旅游作為特色方向，強調(diào)國際化思維，引入先進教學(xué)理念，注重旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與旅游市場開發(fā)，突出人才特色。另一方面，深挖旅游管理，協(xié)同一線酒店品牌，從企業(yè)化班級建設(shè)上植入企業(yè)實務(wù)課程與管理培訓(xùn)知識。如設(shè)置“希爾頓班”，將專業(yè)課程教育與希爾頓酒店實踐課程綜合起來，吸引企業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源，促進學(xué)校教育向企業(yè)人力儲備基地的轉(zhuǎn)型，更好的對接企業(yè)。另外，延伸旅游管理在會展經(jīng)濟、企業(yè)管理類專業(yè)的發(fā)展，特別是在課程項目化教學(xué)中，通過會展策劃實訓(xùn)、會展現(xiàn)場觀摩、會展活動組織等實踐教學(xué)，來促進學(xué)生知識向能力的轉(zhuǎn)化。

3）拓展課程結(jié)構(gòu)，促進與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合旅游管理專業(yè)綜合教改，要從課程優(yōu)化重組上，體現(xiàn)人才培養(yǎng)理念創(chuàng)新，化解學(xué)科人才與行業(yè)、就業(yè)不銜接難題。引入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，立足旅游管理專業(yè)教改需要，實現(xiàn)教學(xué)、科研、實踐環(huán)節(jié)的有序整合。建立以“學(xué)科基礎(chǔ)通識課、專業(yè)特色核心課、素質(zhì)拓展課、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課”為架構(gòu)的“理實一體化”教學(xué)模式，引入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)教育學(xué)分積累機制，通過將學(xué)習(xí)、實踐、科研、競賽等活動進行學(xué)分折算，來激勵學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，激活創(chuàng)業(yè)意識，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4）深化教改方法，創(chuàng)新學(xué)習(xí)方式隨著現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，越來越多的在線課程、精品微課、共享網(wǎng)絡(luò)課程資源，拓展了教改視野，也讓更多的慕課資源得以開發(fā)和應(yīng)用。通過構(gòu)建開放性在線課程資源，實現(xiàn)課堂教學(xué)、線下翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合。引入國外教材、參考資料，優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)課件資源，如《管理學(xué)》、《會展策劃管理》、《旅游學(xué)》、《酒店管理》《旅游經(jīng)濟學(xué)》等原版教材，直接導(dǎo)入課堂教學(xué)，增強學(xué)生的國際化視野，培養(yǎng)學(xué)生的全球戰(zhàn)略管理思維，提高學(xué)生英語應(yīng)用水平。在教法創(chuàng)新上，引入案例分析，倡導(dǎo)自主、研究性學(xué)習(xí)。結(jié)合教學(xué)主題，組織學(xué)生進行小組合作學(xué)習(xí)，從產(chǎn)業(yè)調(diào)研、案例編寫、課堂研討、實踐應(yīng)用等方面，促進學(xué)生知識、能力生成，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)。

5）協(xié)同產(chǎn)教融合，營造創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)氛圍旅游管理專業(yè)綜合教改的推進，要從產(chǎn)學(xué)研合作層面，完善創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)教育體系，協(xié)同好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程、實驗實訓(xùn)課程、第二課堂特色活動的深度融合。一方面，改革課程評價與考核體系，面向?qū)W生開發(fā)多種課程群，與企業(yè)、行業(yè)深度合作，引入企業(yè)資源進課堂，重構(gòu)課堂教學(xué)業(yè)務(wù)流程，促進學(xué)生“學(xué)中干、干中學(xué)”，更好的順應(yīng)和滿足企業(yè)用人需求；另一方面，依托高校旅游實訓(xùn)、經(jīng)濟管理實驗中心，積極開發(fā)實驗實訓(xùn)課程，引進科研競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，豐富學(xué)生實踐體驗。

3結(jié)語

旅游管理專業(yè)綜合教改實踐，需要創(chuàng)新教改理念，把握當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新常態(tài)，聚焦學(xué)科專業(yè)定位，圍繞學(xué)科專業(yè)實際，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、人才培養(yǎng)模式、師資梯度建設(shè)、產(chǎn)教研融合等方面，融入創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)教育。同時，結(jié)合旅游管理人才培養(yǎng)過程，細化到每一門課程、每一個教學(xué)環(huán)節(jié)，完善學(xué)科知識結(jié)構(gòu)，拓展學(xué)生綜合素質(zhì)能力。以課程為平臺，以學(xué)生為中心，積極組建學(xué)科教師團隊，優(yōu)化學(xué)科師資結(jié)構(gòu)，以綜合教改為契機，充分發(fā)揮學(xué)科資源優(yōu)勢，加強與旅游管理、酒店管理、市場營銷、會展經(jīng)濟等學(xué)科師資的統(tǒng)合，從職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)優(yōu)化上，提升學(xué)科師資整體教學(xué)能力。

篇(6)

關(guān)鍵詞： 地方師院本科層次 旅游管理人才培養(yǎng) 困境 出路

中國旅游人才培養(yǎng)規(guī)模隨著中國旅游產(chǎn)業(yè)的急速發(fā)展而擴大，在此背景下一般師范院校也紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)并多數(shù)定位在本科和?？茖哟巍Ｔ诼糜喂芾韺I(yè)各層次人才培養(yǎng)上，本科學(xué)生應(yīng)該是旅游就業(yè)市場的主力軍，但是事實上本科學(xué)生處于“上不著天，下不著地”的尷尬處境，科研能力不如研究生，動手能力不如?？粕?，尤其專業(yè)思想不明確、就業(yè)定位模糊，考上師范院校的非師專業(yè)學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)同程度更低。地方師范院校的師范性和地方性使其開設(shè)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)在眾多旅游院系中處于雙重弱勢。

一、困境及其原因

1.師資結(jié)構(gòu)不合理尤其缺乏學(xué)術(shù)帶頭人。

地方師范院校的旅游管理專業(yè)多數(shù)由原來師范專業(yè)的歷史學(xué)、地理科學(xué)等專業(yè)開設(shè)，從專業(yè)特長看，側(cè)重歷史文化和旅游資源評價而欠缺管理學(xué)和經(jīng)濟學(xué)專業(yè)教師，開辦之初常?！耙蛉碎_課”而做不到合理地安排旅游管理專業(yè)的主干課程；從師資的職稱和學(xué)位結(jié)構(gòu)上看，具有高級職稱的教師往往是非旅游管理專業(yè)的，而旅游管理專業(yè)的教師往往偏年輕職稱較低，且由于地方師院的層次特點和區(qū)位劣勢難以吸引高層次的旅游管理專業(yè)人才（教授或博士），這樣就造成師資隊伍中明顯缺乏旅游管理專業(yè)的學(xué)術(shù)帶頭人。“大學(xué)之大不在于大門而在于大師”，學(xué)術(shù)帶頭人缺失，從而造成專業(yè)建設(shè)滯后、專業(yè)特色難以形成，在同行中缺乏影響力等弱勢表現(xiàn)。

旅游管理專業(yè)相當(dāng)一部分課程實踐性、實務(wù)性強，這也是師資隊伍中的一個軟肋。教師隊伍中具有旅游企業(yè)實踐經(jīng)歷、經(jīng)驗的少，授課中理論與實踐不匹配，難以讓學(xué)生深刻理解和認(rèn)同。

2.難以形成專業(yè)特色，從而影響招生和就業(yè)。

如前所述，學(xué)術(shù)帶頭人的缺失不僅在同行中缺乏影響力，而且在潛在的生源中缺乏吸引力。地方師院開設(shè)旅游管理專業(yè)本來是適應(yīng)市場需求的“應(yīng)運而生”，而事實上僅僅是跟風(fēng)而上，專業(yè)設(shè)置只能人家后塵，既缺乏基根，更無所突破，所以要形成專業(yè)特色難上加難，我所在的韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)專科層次的招生情況優(yōu)于本科層次，同一個系的不同專業(yè)，學(xué)生對師范專業(yè)的認(rèn)同程度遠遠高于對非師專業(yè)的認(rèn)同程度，旅游管理專業(yè)本科班學(xué)生中大部分并非第一志愿甚至并非出于志愿而入學(xué)，所以即使已經(jīng)進入旅游管理專業(yè)的學(xué)習(xí)之后仍然爭取機會轉(zhuǎn)到其他專業(yè)尤其是轉(zhuǎn)入師范專業(yè)，非師專業(yè)在師范院校屬于“新”辦專業(yè)，師資的缺陷和專業(yè)影響力的不足使之在招生中處于劣勢，而專業(yè)實力、影響力和特色不鮮明又使畢業(yè)于這里的學(xué)生就業(yè)方向不明確，繼續(xù)在本專業(yè)深造的學(xué)生也為數(shù)不多。韓山師范在學(xué)院旅游管理專業(yè)從2001年開始招生，歷年招生人數(shù)起伏不定（見表1），2004年達到最高峰，最近五年的招生人數(shù)少于前五年，2007年最少；從已經(jīng)畢業(yè)的五屆畢業(yè)生首次就業(yè)情況看，雖然就業(yè)率每年保持在92%以上甚至100%（2009屆），但是首次就業(yè)于旅游行業(yè)的比例一直達不到半數(shù)，最低的2006屆僅有20%的學(xué)生首次就業(yè)于旅游行業(yè)。在本專業(yè)的考研隊伍中，報考旅游管理的很少，也就是說，經(jīng)過本科階段學(xué)習(xí)，即使考研也不再選擇旅游管理專業(yè)繼續(xù)深造。

3.學(xué)生專業(yè)觀和就業(yè)觀模糊。

旅游管理專業(yè)本科層次的培養(yǎng)目標(biāo)是旅游行業(yè)的高級管理人才，由于中國的旅游服務(wù)業(yè)仍然處于粗放的狀態(tài)，在人們的心目中從事旅游管理工作地位不高，觀念的錯位導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)觀模糊，尤其是被錄取在地方師范院校的旅游管理專業(yè)，相當(dāng)一部分學(xué)生認(rèn)為自己是“錯位”的，認(rèn)為考師范院校就是要讀師范專業(yè)，非師專業(yè)的專業(yè)地位不如師范專業(yè)。非師專業(yè)的就業(yè)保障不如師范專業(yè)……在專業(yè)思想沒有端正的情況下，學(xué)生學(xué)習(xí)顯得被動，沒有熱愛、沒有激情、沒有強烈的求知欲。就業(yè)問題更是凸顯了旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場需求、學(xué)生就業(yè)意愿的矛盾。一方面隨著我國旅游業(yè)發(fā)展的不斷深化和成熟，旅游就業(yè)市場急需高級專業(yè)人才，另一方面本科學(xué)生對從事旅游業(yè)的興趣不大、信心不足，對個人在旅游行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)不明確，導(dǎo)致畢業(yè)生首次就業(yè)于旅游行業(yè)的比例不高（表1），若干年后，仍然堅持在旅游行業(yè)的就更少了。

4.人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)模式不相匹配。

2008版韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)（本科）的人才培養(yǎng)目標(biāo)是這樣表述的：“本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要，具有良好職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握旅游企業(yè)經(jīng)營管理方法及運作方式，具有較高外語水平、較強實踐技能的應(yīng)用型、復(fù)合型的具有未來發(fā)展?jié)摿Φ母黝惵糜纹髽I(yè)職業(yè)經(jīng)理人和旅游行政部門以及行業(yè)組織管理人員?！笔聦嵣?，不少企業(yè)認(rèn)為本科生缺乏職業(yè)意識，職業(yè)能力不夠，知識結(jié)構(gòu)不合理；旅游人才缺乏核心競爭能力。在日趨激烈的競爭中，其他專業(yè)的學(xué)生在旅游行業(yè)各部門可以替代旅游專業(yè)本科畢業(yè)生，而旅游本科畢業(yè)生缺乏替代其他專業(yè)類學(xué)生的能力（劉曙霞，2007）。之所以造成人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才市場反映的如此反差，在于人才培養(yǎng)模式與市場需求的不相匹配。誠然，直至今天，中國的旅游管理人才培養(yǎng)仍然處在不成熟的探索之中，由于至今中國的旅游業(yè)發(fā)展仍然處在粗放的階段，似乎其他專業(yè)的人都能在旅游行業(yè)中插上一腳，旅游管理專業(yè)科班人才反而難以凸顯其優(yōu)勢。優(yōu)勢的缺失反映了人才培養(yǎng)模式的缺陷，主要表現(xiàn)為知識結(jié)構(gòu)、實踐環(huán)節(jié)、專業(yè)意識、師資構(gòu)成、體制僵化……從知識結(jié)構(gòu)看，只有旅游學(xué)科及一些交叉學(xué)科是本專業(yè)的優(yōu)勢，旅游學(xué)科是注重實踐的、應(yīng)用的，而實踐教學(xué)環(huán)節(jié)停留在簡單重復(fù)、膚淺的實操層面難以發(fā)揮實踐教學(xué)的效果甚至引發(fā)逆反的作用，使學(xué)生更不愿意將自己的發(fā)展定位在旅游行業(yè)，許多專家為旅游管理專業(yè)的本科層次教育改革指出“良方”，例如校企合作模式等，而作為師范院校，在校企合作方面更不具備優(yōu)勢，師生都難以呼吸到“外面的新鮮空氣”；體制的僵化體現(xiàn)在諸如師資引進、師資再培訓(xùn)等，旅游專業(yè)教師不僅僅停留在理論的講授，更需要具備相關(guān)企業(yè)的實戰(zhàn)經(jīng)歷，目前師范院校的人事制度難以在這些方面對教師的再培訓(xùn)具備操作性和鼓勵性。

二、出路

1.完善師資結(jié)構(gòu)。

工欲善其事，必先利其器。師范院校在非師專業(yè)的辦學(xué)模式上要有所突破，首先要根據(jù)旅游管理專業(yè)師資的特殊要求配置師資隊伍，形成合理的師資結(jié)構(gòu)。尤其是引進具備旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗的師資或者有針對性地進行師資再培訓(xùn)。

2.打造為地方服務(wù)的專業(yè)特色并以此為中心形成有效的人才培養(yǎng)模式。

地方師范院校要立足于為地方服務(wù)，實用型專業(yè)要立足于為地方服務(wù)才能凸顯優(yōu)勢，因此，分析地域市場特點，制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)方案，既能在人才培養(yǎng)過程充分利用地方資源，又能為地方輸送適應(yīng)需求的人才。例如韓山師范學(xué)院地處千年古城的潮州市、區(qū)域文化獨特的潮汕地區(qū)，而在廣東旅游強省中旅游業(yè)發(fā)展卻相對落后的粵東地區(qū)，旅游管理專業(yè)應(yīng)體現(xiàn)地方特色而又具有前瞻性，為地方輸送具有發(fā)展?jié)摿Φ穆糜喂芾韺I(yè)人才。這是需要深入研究的課題。

3.強化學(xué)生的專業(yè)思想和轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念。

教育的效應(yīng)是滯后的，只有思想領(lǐng)先于行動，才能在未來的競爭中立于不敗之地。對學(xué)生專業(yè)意識的培養(yǎng)要依靠教師的未來意識、大局視野和專業(yè)情結(jié)。在這個多樣化的時代，市場的需求是越來越專業(yè)的，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)所占的份額越來越大，高層次的需求彈性大，發(fā)展空間充分，學(xué)生要有既立足于基層又對個人發(fā)展有充分信心的就業(yè)觀。專業(yè)思想和就業(yè)觀，歸根到底是價值觀的體現(xiàn)?！皟r值觀決定人的社會性動機的性質(zhì)、方向和強度。個體將目標(biāo)的價值看的越高、由目標(biāo)激發(fā)的動機就越強，力量就越大；相反，如個體認(rèn)為目標(biāo)價值不大，動機就越弱，激發(fā)力量就越小。”（張積家，2004）所以，只有對本專業(yè)強烈的認(rèn)同感才能激發(fā)其聰明的才智及持久的熱情。教師的言傳身教之力與現(xiàn)實社會對旅游行業(yè)定位之力，兩者結(jié)合才能促使學(xué)生更加認(rèn)同及熱愛所學(xué)專業(yè)，并立志于以自己的專長服務(wù)社會，從而獲得相應(yīng)的滿足。

參考文獻：

篇(7)

關(guān)鍵詞：

高職；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：F24

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：16723198（2013）17009401

作為朝陽產(chǎn)業(yè)的中國旅游業(yè)，目前已經(jīng)成為我國戰(zhàn)略型支柱產(chǎn)業(yè)。中國所有的旅游院校每年培養(yǎng)的旅游專業(yè)畢業(yè)生大約10萬人，遠遠不能滿足當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需要，旅游專業(yè)人才緊缺的問題非常明顯。旅游行業(yè)的迅速發(fā)展和就業(yè)市場的人才空缺使得旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有著強烈的社會現(xiàn)實意義。山東服裝職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)經(jīng)過11年的專業(yè)建設(shè)，已經(jīng)積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗，在形成較為成熟的人才培養(yǎng)模式的同時不斷進行改革創(chuàng)新，育人質(zhì)量整體有了大的提升，在2011年被評為“山東省級特色專業(yè)”，并被列為中央財政支持建設(shè)專業(yè)。本文以山東服裝職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式改革為背景，針對目前中國旅游市場人才需求的現(xiàn)實，提出了我國高職旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革措施。

1中國旅游市場人才需求現(xiàn)狀

（1）流失率過高。

旅游職業(yè)是一個“看起來很好，干起來很苦；聽起來很大，走進去很小”的就業(yè)領(lǐng)域。旅游人員尤其是導(dǎo)游崗位和酒店服務(wù)崗位，流失嚴(yán)重成為全國旅游企業(yè)頭痛的問題。

（2）整體素質(zhì)不高。

現(xiàn)有旅游從業(yè)隊伍中不少是近年從中高職院校畢業(yè)的學(xué)生及社會無學(xué)歷人員，整個旅游從業(yè)人員實踐經(jīng)驗不足、素質(zhì)不高等問題突出，同時高素質(zhì)的中高層管理人才嚴(yán)重匱乏。

（3）專業(yè)結(jié)構(gòu)不理想。

多數(shù)從業(yè)人員非旅游科班出身，而是半路出家，沒有受到系統(tǒng)規(guī)范的專業(yè)教育或培訓(xùn)。筆者對山東省泰安市旅游企業(yè)的高層管理者的專業(yè)進行了調(diào)查顯示，該市三星級以上的酒店總經(jīng)理及旅行社的總經(jīng)理分別僅有20%的人所學(xué)專業(yè)為旅游類專業(yè)。

2高職院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題

（1）缺乏特色，專業(yè)同質(zhì)。

旅游的朝陽性使得各大高職院校先后開設(shè)旅游管理等相關(guān)專業(yè)，盡管規(guī)模一直在增長，但辦學(xué)特色、辦學(xué)方向、辦學(xué)理念方面仍然存在較多問題。例如，在人才培養(yǎng)方面定位不夠準(zhǔn)確；高職實踐課程不重視或開設(shè)力度不夠；對旅游創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)重視不足；辦學(xué)缺乏特色，不能很好地服務(wù)地方經(jīng)濟；教學(xué)跟實際結(jié)合的內(nèi)容則少，且與社會需求脫節(jié)等等問題的存在，使得高職院校難以完成培養(yǎng)高端技能型旅游應(yīng)用型人才的任務(wù)。

（2）不能學(xué)以致用。

重理論輕實踐一直是困擾我國教育的一大難題，高職教育并未能輕易擺脫這些問題。旅游產(chǎn)業(yè)是一種外向型經(jīng)濟形態(tài)，對從業(yè)人員的實踐能力更加注重，而當(dāng)前重理論輕實踐的現(xiàn)實直接增加了旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)難度。

（3）課程體系不合理。

旅游管理是綜合性邊緣社會科學(xué)，專業(yè)歷史不長，具有極強的綜合性和實踐性，涵蓋了民俗學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)等眾多的門類，同時又與旅游實踐聯(lián)系緊密。這些專業(yè)特點決定了其課程體系設(shè)置在緊密聯(lián)系實踐的同時還要涉及諸多門類，就呈現(xiàn)出“大而全，小而全”的特點，導(dǎo)致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)，學(xué)生和教師無所適從。另外，在專業(yè)課內(nèi)部，由于分化出酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等若干專業(yè)方向，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置呈現(xiàn)出“小而全“的特點，即都會包含市場營銷、經(jīng)營管理、人事管理等類似課程，專業(yè)分方向但缺乏課程資源整合，導(dǎo)致課程內(nèi)容的重復(fù)。

專業(yè)基礎(chǔ)課方面，比如旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)等課程，由于課程建設(shè)時間較短，其性質(zhì)屬于旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科交叉而形成的應(yīng)用性邊緣學(xué)科，給學(xué)生的感覺是“什么都學(xué)，什么又都沒學(xué)透，雜而亂”的感覺，理論性過強，實踐較弱。

職業(yè)能力課的實踐課程流于形式，日常授課的認(rèn)知實習(xí)及技能訓(xùn)練無法達到培養(yǎng)技能的目的，而在畢業(yè)頂崗實習(xí)中，盡管很多院校實行了“校企合作”，但旅游企業(yè)為了降低經(jīng)營成本，所提供的實習(xí)崗位基本上都是一線服務(wù)崗位，而且為了節(jié)約培訓(xùn)時間，規(guī)定在實習(xí)期間不能進行崗位調(diào)換或者輪崗，學(xué)生的管理技能無從得到充分的鍛煉與提高，使校企合作無法深入開展。

（4）師資力量不足。

旅游專業(yè)作為一種新興的專業(yè)，其專業(yè)師資力量非常薄弱，大多高職的旅游專業(yè)教師是從地理、管理、歷史等其他專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的，知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)系統(tǒng)性差。另外，更多的高職旅游教師缺乏行業(yè)實踐，“雙師素質(zhì)”教師隊伍尚未形成，教師的實踐能力有待提高。

（5）教材建設(shè)落后。

很多旅游專業(yè)教師為了評職稱熱衷于編寫教材，但大多質(zhì)量不高，經(jīng)典教材很少。體現(xiàn)在：理論內(nèi)容多、操作性內(nèi)容少；剪輯性成果多、研究性成果少；傳統(tǒng)內(nèi)容繼承的多，創(chuàng)新內(nèi)容少。且多停留在“紙上談兵”，與旅游行業(yè)需求相隔甚遠。教材之間缺乏合理的設(shè)計與安排，理論性強，知識重復(fù)。

（6）教學(xué)方法創(chuàng)新不足。

作為一門應(yīng)用性很強、實踐技能要求高的專業(yè)，很多高職院校雖然也強調(diào)高職特色，但大多數(shù)專業(yè)高職院校仍然采用滿堂灌的慣常形式，學(xué)生處于被動學(xué)習(xí)狀態(tài)，技能得不到鍛煉，對專業(yè)的興趣也越來越缺乏。

3高職旅游人才培養(yǎng)模式改革對策

（1）專業(yè)建設(shè)強調(diào)特色，明確人才培養(yǎng)定位。

首先，專業(yè)建設(shè)一定要出特色。通過各地的名校工程、特色專業(yè)創(chuàng)

建、技能大賽等形式在人才培養(yǎng)方面培育特色。高職院校只有形成區(qū)別于其他院校的專業(yè)特色，才能培育社會喜歡的旅游專業(yè)人才。

其次，要明確人才培養(yǎng)定位。不同辦學(xué)背景的院校在人才的培養(yǎng)上側(cè)重點不同。例如山東服裝職業(yè)學(xué)院服裝大背景下的旅游管理專業(yè)學(xué)生可以充分利用服飾博物館、“華裳天下”服飾表演等校園景區(qū)進行實踐技能鍛煉，也可在素質(zhì)拓展課程中增加服裝概論，突出其服裝大背景。同時該院的旅游管理專業(yè)隸屬于國際貿(mào)易系，所以在人才培養(yǎng)時還特別側(cè)重于學(xué)生外語能力及經(jīng)濟意識的培養(yǎng)。

（2）專業(yè)設(shè)置定位。

高職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)大多定位廣泛，大同小異，通常表述為：本專業(yè)主要培養(yǎng)在旅游服務(wù)行業(yè)從事旅游接待、導(dǎo)游、計調(diào)、酒店服務(wù)管理、景區(qū)講解等工作的，具有良好旅游職業(yè)道德、較強實踐能力和創(chuàng)新精神，掌握現(xiàn)代旅游管理知識和操作技能的旅游管理專業(yè)高端技能型應(yīng)用人才。這種人才培養(yǎng)目標(biāo)定位的幾乎是“萬金油”般的旅游通才。但是這種人才定位在旅游企業(yè)中往往不受歡迎：做一線服務(wù)員，他們不甘心，認(rèn)為大材小用；做管理人員，他們又難以勝任；談理論，似懂非懂；談專業(yè)操作技能，一知半解。這也是造成旅游行業(yè)服務(wù)人員流動大的重要原因之一。

伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游行業(yè)內(nèi)部專業(yè)劃分更加精細，“大而全”的人才培養(yǎng)理念和方式受到了前所未有的挑戰(zhàn)，而批量生產(chǎn)的所謂旅游管理的“通才”，往往并不能真正適應(yīng)和滿足社會實際需要。為此須按不同專業(yè)方向制定不同的人才培養(yǎng)方案，進一步完善課程設(shè)置和開發(fā)，是培養(yǎng)出的人才確實能夠為社會所需。

（3）優(yōu)化課程體系。

以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、旅游企業(yè)工作、流程和標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)崗位能力、職業(yè)素質(zhì)為基礎(chǔ)，在專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會的直接指導(dǎo)下，成立由學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)中具有豐富實踐經(jīng)驗的技術(shù)人員以及管理人員共同組成的旅游管理專業(yè)教學(xué)工作指導(dǎo)委員會，進行課程體系開發(fā)與建設(shè)，形成基于工作過程的課程體系。

（4）完善與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌的課程標(biāo)準(zhǔn)。

人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是課程，課程標(biāo)準(zhǔn)是保證課程實施的前提，課程標(biāo)準(zhǔn)是對該門課程的教學(xué)目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式、學(xué)時分配等在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上做出完備安排的綱領(lǐng)性文件。要真正實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，課程標(biāo)準(zhǔn)的制定一定要科學(xué)，執(zhí)行一定要嚴(yán)格。

（5）強化師資團隊建設(shè)。

師資的匱乏是目前困擾旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的突出問題。優(yōu)化師資隊伍結(jié)構(gòu)，專兼結(jié)合、提高教學(xué)團隊學(xué)術(shù)水平、教學(xué)水平和實踐能力是高職院校實踐性教學(xué)能否成功的關(guān)鍵所在。

第一，走出去。青年教師到旅行社或高星級酒店頂崗鍛煉，在積累實踐工作經(jīng)驗的同時服務(wù)社會；選派骨干教師及專業(yè)帶頭人參加國內(nèi)外培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提升專業(yè)教師在專業(yè)建設(shè)、行業(yè)影響力等方面的品味。

第二，請進來。從旅游行政管理部門及酒店、旅行社等旅游企業(yè)引進一批旅游行業(yè)能手，使實踐教學(xué)有所保證。

（6）注重校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)。

首先，校內(nèi)旅游實訓(xùn)基地是指按照課程的實踐要求在校內(nèi)開設(shè)的各種實訓(xùn)室，包括模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬客房、模擬總臺、模擬餐廳等；校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地是最能體現(xiàn)高職特色的實訓(xùn)基地，如學(xué)校自辦的旅行社、酒店、酒店管理公司等，在滿足自身學(xué)生實習(xí)、頂崗的同時，提升學(xué)院綜合辦學(xué)實力。

其次，校外實習(xí)基地是指旅游院校通過與旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，校企合作，由旅游企業(yè)為學(xué)生提供實習(xí)崗位，滿足學(xué)生頂崗實訓(xùn)需要的同時還要參與到人才培養(yǎng)方案的制定、課程開發(fā)、教師頂崗鍛煉等多方面合作的校外教學(xué)實訓(xùn)基地。