《揚州大學烹飪學報》雜志論文格式要求：
①文獻按作者姓氏的第一個字母依A－Z順序分中、外文兩部分排列，中文文獻在前，外文文獻在后。
②每篇稿件須有不超過200字的摘要，客觀陳述全文的中心內容，不進行評論。摘要中避免出現“本文”、“作者”等字樣。
③作者信息：作者姓名、單位、職稱、聯系電話、通訊地址、電郵地址。
④獲基金資助的論文，應注明基金項目名稱及基金項目編號，且按有關部門規定的正式名稱填寫; 如獲多項基金資助，應依次列出。
⑤本刊實行專家匿名審稿制度, 收到稿件1個月內無論是否刊用,均會答復作者。
基本信息
《揚州大學烹飪學報》雜志是由江蘇省教委主管，揚州大學主辦的國內外公開發行的學術理論期刊，創刊于1984年，是國內科技領域具有廣泛影響力的權威刊物。
該雜志國內刊號為32-1597/TS，國際刊號為1009-4717，現被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權威數據庫收錄。
此外，還榮獲多項榮譽，如：中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等，這些都體現了該雜志在推動科技理論與實踐發展方面的重要貢獻。
欄目設置
《揚州大學烹飪學報》雜志欄目涵蓋科技領域多個維度，包括：飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養與衛生、烹飪教育等。
作為一本具有較高學術水平和影響力的科技雜志，多年來一直致力于推動科技領域的改革與發展，為科技工作者和研究者提供了一個交流和探索的平臺，對促進我國科技事業的發展起到了積極的作用。
《揚州大學烹飪學報》雜志往年文章平均引文率
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