關于《Journal Of Food Biochemistry》雜志是否接受AI輔助的論文，目前并沒有明確的官方聲明指出該雜志絕對接受或拒絕AI輔助撰寫的論文，可能會根據具體情況進行逐案評估，作者在投稿前可以與雜志社進行溝通或咨詢在線客服。

SCI期刊對AI輔助論文的接受程度因期刊而異，以下是對SCI期刊接受AI輔助論文情況的詳細分析：

一、AI輔助論文的使用限制

禁止生成核心內容、禁止署名、保證數據完整性

二、AI輔助的用途

語言潤色，文獻綜述，圖表推薦

三、建議與策略

1.了解目標期刊政策：在投稿前，作者應仔細研究目標SCI期刊的政策和指南，了解其對AI輔助論文的態度和要求。

2.明確聲明AI使用情況：如果論文中使用了AI輔助技術，作者應在投稿時明確聲明，并提供詳細的AI使用說明和范圍。

3.保持學術誠信與原創性：作者應確保論文的核心內容和創新點是由自己獨立完成的，避免過度依賴AI生成的內容。

4.深度改寫與個性化處理：對AI生成的內容進行深度改寫和個性化處理，以體現個人的學術思考和見解。

《Journal Of Food Biochemistry》雜志創刊于1977年，國際標準簡稱為J FOOD BIOCHEM，ISSN號：0145-8884，E-ISSN號：1745-4514。

該雜志由Wiley-Blackwell出版，出版周期為Bimonthly，出版語言為English。作為一本專注于生物-生化與分子生物學領域的學術期刊，它被國際權威數據庫SCIE收錄，在學術界具有較高的影響力。

《Journal Of Food Biochemistry》雜志中文名稱為：食品生物化學雜志。

《食品生物化學雜志》發表經過同行評審的原創研究和評論論文，研究處理、儲存和加工對食物組織、系統和飲食中生物活性化合物的生化方面的影響。

食品科學、食品技術、生物化學和營養學的研究人員，尤其是學術界和工業界的研究人員，會發現該雜志非常有用且有趣。內容包括：

-采后/宰后生物化學和加工問題

-酶化學和技術

-膜生物學和化學

-細胞生物學

-生物物理學

-基因表達

-食品成分的藥理特性，重點是食品中生物活性成分的含量

最近發表的論文中涵蓋了當前廣泛關注的兩個主題，即營養保健品/功能性食品和采后/宰后，包括以下主題：

-食品中發現的生物活性化合物，如巧克力和草藥，因為它們會影響血清膽固醇、糖尿病、高血壓和心臟病

-水果成熟過程的機制

-水果中風味前體的生物發生肉類

-養殖魚的生化變化如何影響加工和食用品質

分區情況：

在中科院最新升級版分區表中，該雜志在大類學科農林科學中位于2區，小類學科BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY生化與分子生物學中位于3區。

JCR分區信息按JIF指標學科分區，該雜志在BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY領域為Q2。

Cite Score數據顯示，CiteScore：7.8，SJR：0.696，SNIP：0.87

學科類別

大類：Agricultural and Biological Sciences，小類：Food Science，分區：Q1，排名：54 / 389，百分位：86%； 大類：Agricultural and Biological Sciences，小類：Biophysics，分區：Q1，排名：27 / 152，百分位：82%；

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