摘要：目的：優化枳殼揮發油的提取工藝。方法：以加水量、浸泡時間、提取時間為自變量，以揮發油得率為評價指標，采用Box-Behnken響應面法優選枳殼揮發油提取工藝。結果：最佳提取工藝條件為枳殼粉碎度10目，10倍加水量，浸泡1h，提取8h。結論：此提取工藝簡便易行，通過驗證實驗，在最佳提取工藝條件下提取率為0．73％。