摘要：為探究糜子灌漿過(guò)程中籽粒蛋白質(zhì)及淀粉積累規(guī)律,選用糯性和粳性糜子品種各2個(gè),分別為‘龍黍21號(hào)’、‘晉黍5號(hào)’和‘榆糜2號(hào)’、‘隴糜8號(hào)’,分析淀粉合成相關(guān)酶活性的動(dòng)態(tài)特性。結(jié)果表明:糜子開(kāi)花后,粳糯品種籽粒脂肪含量先增加后減少,而粗蛋白含量不斷減少,其中谷蛋白含量最高。各氨基酸中,谷氨酸、脯氨酸和亮氨酸含量最高。淀粉含量變化呈S型增加,積累速率先增加后減小。4種淀粉合成相關(guān)酶(ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGPP)、可溶性淀粉合成酶(SSS)、顆粒結(jié)合性淀粉合成酶(GBSS)以及淀粉分支酶(Q酶))活性顯示出單峰曲線變化。粳性品種中SSS酶主要調(diào)控直鏈、支鏈及總淀粉積累,Q酶主要調(diào)控總淀粉和直鏈淀粉,AGPP酶參與直鏈淀粉的積累;而糯性品種直鏈、支鏈及總淀粉積累主要受到SSS和Q酶的調(diào)控。