食品和原材料(Foods And Raw Materials)是一本由Kemerovo State University出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學術刊物，主要報道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，2021-2022年最新版WOS分區等級：Q4，2023年發布的影響因子為1.3，CiteScore指數3.7，SJR指數0.29。本刊為開放獲取期刊。
《食品和原材料雜志》是一本專注于食品行業及相關領域的學術期刊，其宗旨在于將俄羅斯和獨聯體國家科學家的研究成果傳播到全球科學界，并加強這些成果在國際舞臺上的影響力。該雜志創刊于2013年，由克麥羅沃州立大學出版，目前已被Scopus和ESCI（Emerging Sources Citation Index，Web of Science的一部分）等知名數據庫收錄，顯示出其在學術界的廣泛認可度和重要性。
《食品和原材料雜志》主要發表關于食品科學和原材料領域的科學研究論文，涵蓋食品工業及其相關分支的多個方面，如食品質量、食品安全、食品材料、食品工程、食品科學技術以及農業生產和利用等。期刊內容不僅包括在俄羅斯國內進行的研究，也涵蓋國際合作項目以及作者個人主動進行的研究成果，旨在聯合全球范圍內的研究人員、大學和知識分子的力量，共同推動食品科學領域的進步。
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 135 / 173 |
22.3%
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| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 146 / 173 |
15.9%
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湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Veterinary 小類：General Veterinary | Q1 | 33 / 194 |
83%
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| 大類：Veterinary 小類：Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) | Q1 | 48 / 193 |
75%
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| 大類：Veterinary 小類：Food Science | Q2 | 173 / 389 |
55%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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