摘要：傳統石油基膜材具有難再生、難降解的特點。大量使用該類膜材容易造成較為嚴重的環境問題。找到可替代的可持續解決方案是非常有必要的。因此,目前的研究主要集中在以明膠為主的可再生材料生產的可生物降解膜材。生物材料對薄膜性能的影響需要深入研究。明膠有良好的生物相容性、可食用性、成膜性和豐富的天然特性,是開發可降解膜的重要生物材料。明膠基薄膜可廣泛應用于各個領域。本文綜述了近年來明膠薄膜在食品工業和醫藥領域中的應用進展。