摘要：對河南新鄭市、新疆托克遜縣、新疆若羌縣、新疆溫宿縣的灰棗進行營養成分測定,發現不同產地灰棗的營養成分有差異,氣候環境差異越大,營養成分差異也越顯著。所測灰棗的品質指標中,維生素含量新疆3個縣的與河南新鄭的差異不顯著;糖分含量新疆3個縣的顯著高于河南新鄭的;礦物質鉀含量新疆3個縣的顯著高于河南新鄭的;氨基酸含量河南新鄭的顯著高于新疆3個縣的;所測營養成分含量在新疆3個縣間表現相近,差異不顯著。種植灰棗要適地適栽,根據種植區域改善土壤條件及管理措施可生產出品質更好的果實。