摘要：軟棗獼猴桃含有多種功能性成分,為深入研究軟棗獼猴桃的營養(yǎng)價值,以軟棗獼猴桃凍干粉為研究對象,對健康大鼠利用食用級75%的乙醇灌胃構(gòu)建急性酒精中毒動物模型,對動物的一般形態(tài)、血清乙醇濃度、肝組織抗氧化能力及醒酒指標(biāo)進(jìn)行測定,比較軟棗獼猴桃低、中、高劑量干預(yù)組的解酒護(hù)肝作用。結(jié)果表明:軟棗獼猴桃高劑量20mL·kg^-1干預(yù)組大鼠血清乙醇質(zhì)量濃度為655.239±87.31mg·kg^-1,乙醇脫氫酶濃度為13.27±2.01mol·kg^-1,超氧化物歧化酶濃度78.12±3.12mol·L^-1,總膽固醇、丙二醛分別為0.591±0.0088mol·L^-1、2.879±0.0187mol·L^-1,各項指標(biāo)顯著優(yōu)于模型組大鼠。軟棗獼猴桃高劑量干預(yù)組對酒精及有害物質(zhì)在大鼠體內(nèi)的積累有較好的代謝作用,能夠縮短急性酒精中毒大鼠的醉酒時間,具有解酒護(hù)肝的作用。