首頁 > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 農(nóng)業(yè)科技 > 畜牧與動物醫(yī)學(xué) > 今日畜牧獸醫(yī) > 死宰豬肉鑒別檢測技術(shù)研究進(jìn)展 【正文】
死宰豬肉鑒別檢測技術(shù)研究進(jìn)展
仇國明; 馬貴達(dá); 顧文源; 劉天駒; 殷克勇; 韓慶安 河北省動物疫病預(yù)防控制中心; 050035
- 病原微生物
- 生豬定點屠宰
- 鑒別檢測
- 病死豬肉
- 豬肉食品
摘要：死宰或病死豬肉是指檢疫不合格、未經(jīng)屠宰致死、法律上不允許食用的豬肉及其產(chǎn)品。死宰豬肉因攜帶大量的病菌、病毒和寄生蟲等病原微生物和對人體有毒、有害的物質(zhì),即使在高溫后也很難完全清除干凈,食用后會給消費(fèi)者的身體健康帶來傷害。當(dāng)前,我國實行定點屠宰管理制度,生豬定點屠宰檢疫體系逐步健全,保證了居民餐桌上的豬肉食品安全。
- 病原微生物
- 生豬定點屠宰
- 鑒別檢測
- 病死豬肉
- 豬肉食品
摘要：死宰或病死豬肉是指檢疫不合格、未經(jīng)屠宰致死、法律上不允許食用的豬肉及其產(chǎn)品。死宰豬肉因攜帶大量的病菌、病毒和寄生蟲等病原微生物和對人體有毒、有害的物質(zhì),即使在高溫后也很難完全清除干凈,食用后會給消費(fèi)者的身體健康帶來傷害。當(dāng)前,我國實行定點屠宰管理制度,生豬定點屠宰檢疫體系逐步健全,保證了居民餐桌上的豬肉食品安全。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
今日畜牧獸醫(yī)
- 預(yù)計1個月內(nèi) 預(yù)計審稿周期
- 0.34 影響因子
- 農(nóng)業(yè) 快捷分類
- 月刊 出版周期
主管單位：河北省畜牧獸醫(yī)局;主辦單位：河北省畜牧業(yè)監(jiān)測預(yù)警服務(wù)中心
